Pavoni – Fiberform-Form
Zylinderform Fiberform FB13
20 Vertiefungen Ø 63/55 x 35 mm, glasfaserverstärktes Silikon
Die FB13 gehört zur Fiberform-Reihe von Pavoni: Das Platinsilikon ist mit einer technischen Glasfaser verstärkt, wodurch es halbstarr und sowohl für den Backofen als auch zum Tiefgefrieren ohne Verformung geeignet ist – genau dort, wo herkömmliches weiches Silikon an seine Grenzen stößt. Gastronom-Format 600 x 400 mm, 20 Zylindervertiefungen.
Technische Eigenschaften
-40°C / +250°C
Temperaturbeständigkeit
Silikon + Glasfaser
20
Zylindervertiefungen
Ø 63/55 x 35 mm
95 ml
Einzelvolumen
Insgesamt 1,9 l
Verwendung
- Moderne zylindrische Entremets und Einzelportionen
- Mousses, Cremes und großzügige Einlagen
- Individuelle Kuchen und aufgegangene Zubereitungen
- Hohe herzhafte Häppchen und portionierte Flans
Hinweis: Zur Reinigung genügt ein Spülgang in der Spülmaschine. Dabei dürfen keine scharfen Utensilien mit dem Silikon in Kontakt kommen. Flach lagern; das Format 600 x 400 mm ist mit handelsüblichen professionellen Blechen und Backöfen kompatibel.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | FB13 |
| Reihe | Fiberform, glasfaserverstärktes Silikon |
| Formabmessungen | 600 x 400 mm (Gastronorm-Format) |
| Vertiefungen | 20 x Ø 63/55 x 35 mm |
| Einzelvolumen | 95 ml |
| Gesamtvolumen | 1,9 l |
| Temperaturbeständigkeit | -40°C bis +250°C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich die Zylinderform FB13 für moderne Entremets mit klar definierten Seitenwänden?
Ja, die Vertiefungen Ø 63/55 x 35 mm sind für zylindrische Einzelportionen mit präziser Geometrie ausgelegt.
Welches Volumen sollte pro Stück bei der FB13 eingeplant werden?
Jede Vertiefung fasst 95 ml, insgesamt also 1,9 Liter auf der kompletten Platte.
Eignet sich die FB13 auch für herzhafte Zubereitungen?
Ja, die Zylinderform eignet sich für portionierte Flans und hohe herzhafte Häppchen.
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