SILIKOMART · FRANZÖSISCHE PATISSERIE
Cannelé, 8 Mulden
Die karamellisierte Kruste des Klassikers aus Bordeaux
Mit der Cannelé-Form lassen sich 8 Cannelés aus Bordeaux mit karamellisierter Kruste und zartem Inneren zubereiten. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann vom Ofen direkt in den Tiefkühler gestellt werden.
Wichtige Merkmale
8
Mulden
Silikon
Material
-60/+230°C
Temperaturbeständigkeit
Empfohlene Anwendungen
- Klassische Cannelés aus Bordeaux mit karamellisierter Kruste
- Abgewandelte süße Varianten im Kleinformat
- Dekorationen aus Zucker
Hinweis: Das Silikon hält dem langen Backen von Cannelés stand, ohne die karamellisierte Kruste zu beeinträchtigen – anders als eine schlecht gefettete starre Form.
Technische Daten
| Material | Lebensmittelechtes Silikon von Silikomart |
| Mulden | 8 Cannelés |
| Temperaturbeständigkeit | -60 °C bis +230 °C |
| Geeignet für | Ofen, Kühlschrank, Tiefkühler |
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Cannelés passen auf eine Form?
8 Mulden im klassischen Bordeaux-Format.
Welche Temperaturbeständigkeit ist für das lange Backen von Cannelés gegeben?
Von -60 °C bis +230 °C – geeignet für die charakteristische lange Backzeit von Cannelés.
Kann man den Teig vor dem Backen einfrieren?
Ja, die Form kann problemlos vom Ofen in den Tiefkühler gestellt werden.
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