SILIKOMART · FRANZÖSISCHE PATISSERIE
Éclairs-Set, 2 Formen
Teig und Glasur in zwei passenden Formen
Das Éclairs-Set umfasst zwei ergänzende Silikonformen: eine für Brandteig und eine für die Glasur. So entstehen gleichmäßige Éclairs mit einer Größe von etwa 13 x 3,8 x 4 cm. Beide Teile sind aufeinander abgestimmt, ohne dass etwas nachgeschnitten werden muss.
Wichtige Merkmale
2
Enthaltene Formen
840 ml
Fassungsvermögen
13x3,8x4 cm
Éclair-Format
Empfohlene Anwendungen
- Klassische Éclairs mit aufeinander abgestimmtem Brandteig und Glasur
- Entremets-Variante: Mousse in der Basis, Einlage in der Dekorform
- Fondant- oder Glasurverzierung für eine saubere Oberfläche
Bitte beachten: Formen Sie zuerst den Teig in der ersten Form und anschließend die Glasur oder Einlage in der zweiten Form. Das Zusammensetzen im kalten Zustand sorgt für eine makellose Oberfläche.
Technische Daten
| Material | Lebensmittelechtes Silikon von Silikomart |
| Inhalt | 2 Formen: Teig und Glasur |
| Format pro Éclair | 13 x 3,8 cm, Höhe 4 cm |
| Fassungsvermögen | 840 ml |
| Temperaturbeständigkeit | -60 °C bis +230 °C |
Häufige Fragen
Was enthält das Set?
Zwei passende Formen: eine für den Teig und eine für die Glasur oder Einlage.
Kann man ein Éclair ohne Brandteig herstellen?
Ja, als Entremets-Variante: Gefrorene Mousse in der Basis, Einlage in der zweiten Form, anschließend vor dem Beflocken zusammensetzen.
Welche Temperaturbeständigkeit gilt beim Backen?
Von -60 °C bis +230 °C, für Backofen und Gefrierschrank geeignet.
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