Saracino – Aromen
Supreme Vanille
Konzentrierte Vanille-Aromapaste, backstabil.
Diese konzentrierte Saracino-Aromapaste verfeinert Cremes, Mousses, Bayerische Cremes, Eis und Kuchen. Sie enthält gemahlene Vanilleschoten und bleibt sowohl bei Hitze als auch bei Kälte stabil.
Technische Eigenschaften
200 g
Verpackung
Stabil
Backstabil
Empfohlene Dosierungen
- Mousse: 40 g pro Liter Sahne.
- Bayerische Creme: 40 g pro Liter Milch.
- Kuchen: 50 g pro kg Masse.
- Eis: 40 bis 50 g pro kg.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Saccharosesirup, Dextrose, Aromen, gemahlene erschöpfte Vanilleschoten (0,3 %), Verdickungsmittel Carrageen (E407), Farbstoffe Beta-Carotin (E160a) und Riboflavin (E101) |
| Allergene | Kann Spuren von Eiern, Soja, Milch, Erdnüssen und Schalenfrüchten (Mandeln, Pistazien, Haselnüssen) enthalten |
| Energie / 100 g | 1038 kJ / 248 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 64 g, davon Zucker 64 g |
| Eiweiß / 100 g | 0 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Häufig gestellte Fragen
Wie wird diese Aromapaste in eine Zubereitung eingearbeitet?
Mischen Sie sie etwa eine Minute lang unter die Grundmasse, damit sie sich gleichmäßig verteilt, und beachten Sie die für die jeweilige Zubereitung passende Dosierung.
Ist diese Paste backstabil?
Ja, sie wurde entwickelt, um bei Hitze stabil zu bleiben, und kann sowohl in gebackenen Zubereitungen als auch in kalten Desserts verwendet werden.
Enthält diese Paste echte Vanilleschoten?
Ja, sie enthält gemahlene Vanilleschoten (0,3 %), die in der Paste sichtbar sind.
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