Oberste Vanille – 1 kg – SARACINO
Oberste Vanille – 1 kg – SARACINO

Supreme Vanille - 1Kg

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Saracino – Aromen

Supreme Vanille – 1 kg

Konzentrierte aromatisierte Vanillepaste im Profi-Format.

Diese konzentrierte aromatisierte Vanillepaste von Saracino im professionellen 1-kg-Format verfeinert Cremes, Mousses, Bavaroises, Eiscreme und Kuchen. Sie enthält gemahlene Vanilleschoten und bleibt sowohl bei Hitze als auch bei Kälte stabil.

Technische Eigenschaften

1 kg
Verpackung
Stabil
Hitzebeständig

Empfohlene Dosierungen

  • Mousse: 40 g pro Liter Sahne.
  • Bavaroise: 40 g pro Liter Milch.
  • Kuchen: 50 g pro kg Masse.
  • Eiscreme: 40 bis 50 g pro kg.

Vollständiges technisches Datenblatt

Zutaten Saccharosesirup, Dextrose, Aromen, gemahlene ausgelaugte Vanilleschoten (0,3 %), Verdickungsmittel Carrageen (E407), Farbstoffe Beta-Carotin (E160a) und Riboflavin (E101)
Allergene Kann Spuren von Eiern, Soja, Milch, Erdnüssen und Schalenfrüchten (Mandeln, Pistazien, Haselnüssen) enthalten
Energie / 100 g 1038 kJ / 248 kcal
Fett / 100 g 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate / 100 g 64 g, davon Zucker 64 g
Eiweiß / 100 g 0 g
Salz / 100 g 0 g

Häufig gestellte Fragen

Wie wird diese aromatisierte Paste in eine Zubereitung eingearbeitet?

Mischen Sie sie etwa eine Minute lang unter Ihre Grundmasse, um eine gleichmäßige Einarbeitung zu erzielen, und beachten Sie dabei die für die jeweilige Zubereitung passende Dosierung.

Ist diese Paste hitzebeständig?

Ja, sie ist so konzipiert, dass sie bei Hitze stabil bleibt. Dadurch eignet sie sich sowohl für gebackene Zubereitungen als auch für kalte Desserts.

Was ist der Unterschied zur 200-g-Packung?

Zusammensetzung und Dosierung sind identisch; das 1-kg-Format ist für Betriebe mit regelmäßiger Produktion vorgesehen.

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