Saracino – Aromen
Supreme Kaffee
Konzentrierte aromatisierende Paste mit gefriergetrocknetem Kaffee.
Diese konzentrierte aromatisierende Saracino-Paste mit gefriergetrocknetem Kaffee (14,4 %) verleiht Kuchen, Ganaches, Macarons, Cupcakes, Biskuitteigen, Eiscreme und Joghurt ein gleichbleibend intensives Aroma, auch beim Backen.
Technische Eigenschaften
200 g
Verpackung
Stabil
Hitzebeständig
Empfohlene Dosierungen
- Mousse: 100 g pro Liter Sahne.
- Bayerische Creme: 100 g pro Liter Milch.
- Kuchen: 120 g pro kg Mischung.
- Eiscreme: 100 bis 120 g pro kg Mischung.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Zucker, Wasser, gefriergetrockneter Kaffee (14,4 %), gesüßte Kondensmilch (Milch), Farbstoff E150b (enthält Sulfite), Verdickungsmittel Carrageen, natürliches Aroma |
| Allergene | Enthält Milch und Sulfite. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten |
| Energie / 100 g | 1021 kJ / 244 kcal |
| Fett / 100 g | 0,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 58 g, davon Zucker 55 g |
| Eiweiß / 100 g | 1,3 g |
| Salz / 100 g | 0,2 g |
Häufig gestellte Fragen
Wie wird diese aromatisierende Paste in eine Zubereitung eingearbeitet?
Vermischen Sie sie etwa eine Minute lang mit Ihrer Grundmasse, damit sie sich gleichmäßig verteilt. Beachten Sie dabei die für die jeweilige Zubereitung passende Dosierung.
Ist diese Paste hitzebeständig?
Ja, sie ist so konzipiert, dass sie bei Hitze stabil bleibt. Dadurch kann sie sowohl in gebackenen Zubereitungen als auch in kalten Desserts verwendet werden.
Enthält dieses Produkt Sulfite?
Ja, der in dieser Paste verwendete Farbstoff E150b enthält Sulfite, die als Allergen deklariert werden.
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