FUNCAKES · Backmischung
Backmischung für klassischen Kuchen – 400 g
Klassischer, lockerer Vanillekuchen – die Grundlage für einen traditionellen Rührkuchen.
Die Backmischung für Classic Cake von FUNCAKES ergibt einen lockeren, luftigen und fein vanilligen Kuchen. Sie müssen lediglich Butter, Eier und Wasser hinzufügen. Die feuchte Konsistenz und der ausgewogene Geschmack machen ihn zur idealen Grundlage für einen traditionellen Rührkuchen, einen Kuchen für jeden Tag oder ein dekoriertes Dessert für besondere Anlässe.
Technische Eigenschaften
400 g
Format
1 Beutel
150 °C
Backtemperatur
140 °C Umluft
60 Min.
Backzeit
25-cm-Form
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
- Verarbeiten Sie alle Zutaten bei Raumtemperatur und heizen Sie den Backofen auf 150 °C (140 °C Umluft) vor.
- Geben Sie die Butter in die Schüssel und verrühren Sie sie 3 bis 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Flachrührer.
- Fügen Sie die Eier und die Backmischung hinzu und schlagen Sie alles 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit, bis ein homogener Teig entsteht.
- Fetten Sie eine 25 cm große Kuchenform mit Trennspray ein.
- Gießen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn 60 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Backofens.
- Lassen Sie den Kuchen vor dem Stürzen etwas abkühlen.
Hinweis: Das Backen bei niedriger Temperatur (150 °C) über einen längeren Zeitraum als bei klassischen Cupcakes ist beabsichtigt: So bleibt die Krume bei diesem ganzen Kuchenformat feucht, ohne dass eine zu dicke Kruste entsteht.
Vollständige technische Daten
| Marke | FUNCAKES |
| Inhalt | 400 g |
| Zutaten | Zucker, Weizenstärke, Weizenmehl, Emulgatoren: E471, E472b, E477, E481 (Palmöl, Rapsöl), Backtriebmittel: E450(i), E500(ii), E341, Molkenprotein (Milch), Salz, Glukosesirup (getrocknet), Verdickungsmittel: E415, E466, Konservierungsstoff: E202, Aroma |
| Allergene | Enthält Weizen (Gluten) und Milch. Kann Spuren von Ei, Soja und Lupinen enthalten. |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken bei 15 bis 20 °C lagern; den Beutel nach dem Öffnen gut verschließen |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich diese Backmischung für einen Marmorkuchen?
Ja. Geben Sie Kakaopulver zu einem Teil des Teigs und marmorieren Sie diesen vor dem Backen in der Form mit dem restlichen Teig.
Kann man diese Backmischung für einzelne Mini-Kuchen verwenden?
Ja, der Teig lässt sich ebenso gut auf einzelne Formen oder Muffinförmchen wie auf eine klassische Kuchenform verteilen. Passen Sie die Backzeit entsprechend an.
Warum wird nur bei 150 °C gebacken?
Die niedrigere Temperatur im Vergleich zu klassischen Cupcakes ermöglicht ein langsames Backen, das die lockere Konsistenz des Kuchens im ganzen Format bewahrt, ohne die Ränder auszutrocknen, bevor die Mitte gar ist.
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