Colorant Liposoluble - Colour Mill Sand 100ml
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Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Sand 100 ml

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COLOUR MILL

Fettlöslicher Farbstoff Colour Mill Sand 100 ml

Farbton Sand, Pro-Format 100 ml für fetthaltige Basen

Colour Mill Sand erinnert an eine Düne bei Sonnenuntergang und einen menschenleeren Strand. Dieser konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbstoff wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme und Fondant. Die 100-ml-Flasche richtet sich an Backstuben mit regelmäßiger Produktion: Bei gleicher Menge ist sie pro Milliliter etwa 35 % günstiger als die 20-ml-Flasche. Dieser Farbton ist besonders gefragt für regelmäßig produzierte Hochzeitskuchen im Natur- und Boho-Stil sowie Cupcakes für Veranstaltungen im Stil „Nomade Chic“.

100 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Sand

Farbton

Eigenschaften

  • Konzentrierter fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff für fetthaltige Basen: weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant
  • Große, flexible 100-ml-Flasche mit Tropfverschluss, für regelmäßige Produktion entwickelt
  • Bis 180 °C backstabil; der Farbton hellt im Ofen nicht auf
  • Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet
  • Hergestellt in Australien, mit proprietärer Technologie zur Pigmentverkapselung

Anwendungstipps

  • Gleiche Dosierung wie beim 20-ml-Format: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellfarbton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
  • Flasche vor Gebrauch schütteln und in eine auf 25 bis 30 °C temperierte Basis einarbeiten
  • Bei großen Mengen proportional zum Gewicht der Zubereitung dosieren, nicht anhand der Tropfenanzahl
  • Nicht für wässrige Basen verwenden (Royal Icing, Sirup): Dafür ist die wasserlösliche Colour-Mill-Reihe vorgesehen

Hinweis: Das 100-ml-Format lohnt sich bereits ab mehreren gefärbten Zubereitungen pro Woche; für eine gelegentliche Anwendung oder zum Testen des Farbtons ist die 20-ml-Flasche besser geeignet.

Häufige Fragen

Kann der Farbstoff in einer Glasur auf Wasserbasis oder Royal Icing verwendet werden?

Nein, dieser fettlösliche Farbstoff wurde für fetthaltige Basen entwickelt. Für Royal Icing, Sirup oder Glasuren auf Wasserbasis verwenden Sie die wasserlösliche Colour-Mill-Reihe.

Welche Dosierung eignet sich für einen stark gesättigten Farbton?

Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Zubereitung und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen, bis der gewünschte Farbton erreicht ist. Lassen Sie die Mischung zwischen den Zugaben ruhen.

Verfügt die 100-ml-Flasche über einen Tropfverschluss?

Ja, der flexible Verschluss verfügt über eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken wird ein präziser Tropfen abgegeben.

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