Chocolat Noir Confection Ghana 80% - Bohnen 3 kg - Valrhona
Ein außergewöhnlicher dunkler Schokolade für Profis
Die Chocolat Noir Confection Ghana 80% von Valrhona ist für anspruchsvolle Handwerker und Profis konzipiert. Hergestellt aus reinen Kakaobohnen aus Ghana, offenbart diese Schokolade ein aromatisches Profil mit Noten von Vanille, gerösteten Trockenfrüchten, subtiler Bitterkeit und intensiver Kakaoqualität. Perfekt, um Ihre Konditoreikreationen zu veredeln.
Hauptmerkmale
- Einzelherkunft: Kakaobohnen aus den Bezirken Tarkwa und Assin Fosu in Ghana.
- Komplexes Aromaprofil: Sanfte Noten von Vanille, Kokosnuss, gerösteten Trockenfrüchten und intensiver Kakaoqualität.
- Ohne zugesetzten Kakaobutter: Natürliche Textur und Geschmack, geeignet für Füllungen.
- Nachhaltiges Engagement: Valrhona unterstützt eine faire und nachhaltige Lieferkette, einschließlich Initiativen für Bildung und Unterstützung der Produzenten.
- Nicht geeignet für Überzug und Formgebung: Ideal für Füllungen, Ganaches, Cremes, Mousse, Kekse, Soufflés und Eiscreme.
Empfohlene Anwendungen
- Ganaches und Cremes: Verleihen Sie Ihren Füllungen eine kakaohaltige Tiefe und eine glatte Textur.
- Mousse und Soufflés: Fügen Sie eine unvergleichliche schokoladige Intensität hinzu.
- Kekse und Eiscreme: Bereichern Sie Ihre Konditorei- und Eiskreationen mit einem einzigartigen Geschmack.
Zutaten
- Kakaobohnen aus Ghana
- Zucker
Allergene:
- Kann Spuren von Milch (hergestellt in einer Anlage, die Milch verwendet), Schalenfrüchten und Soja enthalten.
Nährwerte (pro 100 g)
- Energie: 2335 kJ / 564 kcal
- Gesamtfett: 43 g (davon gesättigte Fettsäuren: 26 g)
- Gesamtkohlenhydrate: 26 g (davon Zucker: 21 g)
- Eiweiß: 11 g
- Ballaststoffe: 17 g
- Salz: 0 g
Nachhaltiges Engagement von Valrhona
Die Chocolat Noir Confection Ghana 80% steht für Valrhona’s Engagement für eine faire und nachhaltige Kakaolieferkette. Durch die direkte Zusammenarbeit mit ghanaischen Produzenten verbessert Valrhona die Lebensbedingungen und unterstützt lokale Bildungsprogramme.
Warum diese Schokolade wählen?
- Garantierte Herkunft: Authentische Aromen der Kakaobohnen aus Ghana.
- Für Profis geeignet: Entwickelt für Handwerker, die höchste Qualität suchen.
- Ethik und Nachhaltigkeit: Produkt, das Produzenten und Umwelt respektiert.
Für dieses Produkt kann eine Vorbereitungszeit von 48 Stunden erforderlich sein.
Verwandte Produkte
