FUNCAKES – Zucker
Hagelzucker – 200 g
Zuckerkörner mit einer Größe von 4 bis 6 mm, die dem Backen im Ofen standhalten.
Der Hagelzucker von FUNCAKES besteht aus gleichmäßig kalibrierten Zuckerkörnern (4–5 bis 6 mm), die beim Backen nicht schmelzen. Er eignet sich als Dekoration für Windbeutel, Brioche, Mürbeteiggebäck, Lütticher Waffeln und Madeleines und sorgt von einer Backrunde zur nächsten für einen gleichmäßigen Knuspereffekt.
1Eigenschaften
200 g
Nettogewicht
Beutel
4–6 mm
Körnung P3
Gleichmäßige mittlere Körnung
100 %
Zucker
Reine Zusammensetzung
2Verwendung
- Windbeutel und Brioche (klassische Anwendung).
- Lütticher Waffeln für einen karamellisierten Knuspereffekt auf der Oberfläche.
- Madeleines, Mürbeteiggebäck und Cookies vor dem Backen.
- Zum Dekorieren schwedischer Brote und Feingebäcks.
Bitte beachten: Anders als Puderzucker hält Hagelzucker der Hitze des Ofens stand, ohne zu schmelzen oder sich aufzulösen. Streuen Sie ihn direkt vor dem Backen auf den rohen Teig.
3Technische Daten
| Zusammensetzung | Zucker (100 %) |
| Körnung | 4–5 bis 6 mm (P3-Klasse) |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Allergene (Etikett der Charge prüfen) |
| Aufbewahrung | Trockener Ort bei Raumtemperatur |
| Format | Beutel mit 200 g |
4Häufig gestellte Fragen
Schmilzt Hagelzucker beim Backen wie Puderzucker?
Nein, genau das ist seine Besonderheit: Die Körner behalten auch nach dem Backen ihre Form und ihren Knuspereffekt – anders als Puderzucker oder Kristallzucker.
Was ist der Unterschied zu Cassonzucker?
Cassonzucker hat größere und unregelmäßigere Körner. Der Hagelzucker von FUNCAKES bietet eine feinere und gleichmäßigere Körnung (4–6 mm), die sich für kleine Gebäckstücke wie Windbeutel eignet.
Kann man ihn in den Teig einarbeiten, statt ihn auf die Oberfläche zu streuen?
Er ist für die Anwendung auf der Oberfläche vor dem Backen vorgesehen. In einen flüssigen Teig eingearbeitet, verliert er beim teilweisen Schmelzen seinen charakteristischen Knuspereffekt.
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