Milchschokoladenstückchen – 750 g (Dr. Oetker Professional)

Die Milchschokoladenstückchen von Dr. Oetker Professional bieten einen reichen und samtigen Geschmack und vor allem eine perfekte Backstabilität: Sie behalten ihre Form im Teig und offenbaren beim Verzehr eine schmelzende Textur. Das 750 g Großgebinde ist ideal für die Produktion (Cookies, Muffins, Cupcakes, Donuts, Brownies, Cakesicles, Eiscreme…).

Highlights

• Backstabil: schmelzen nicht vollständig, behalten ihre Form im Teig.

• Geschmack: Milchschokolade reich & samtig (Kakao mind. 25 %, Milchtrockenextrakte mind. 14 %).

• Vielseitigkeit: zum Einrühren, Schmelzen & Überziehen, zum Bestreuen als Finish.

• Beschaffung: Kakao aus der Rainforest Alliance.

• Für Vegetarier geeignet.

• Profi-Marke: Teil der Produktlinie Dr. Oetker Professional.

Verwendungsideen

• US-Cookies mit großzügigen Schokoladenstückchen.

• Muffins/Cupcakes (im Teig + Topping).

• Brownies & weiche Riegel.

• Eis & Frozen Yogurt: zum Bestreuen oder als geschmolzene Marmorierung.

• Cakesicles & Donuts: innen oder als Dekoration.

Profi-Tipps

• Im Teig: Die Stückchen zum Schluss unterheben, um Bruch zu vermeiden.

• Für ein sauberes Aussehen die Stückchen vor dem Einrühren in flüssige Massen leicht bemehlen.

• Zum Überziehen: sanft schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle in Intervallen) und bei Bedarf filtern für eine glatte Konsistenz.

Zutaten

Zucker, Kakaobutter*, Vollmilchpulver, Kakaomasse*, Emulgator: Lecithine (SOJA), Aromen.
Kakaotrockenmasse: mind. 25 % · Milchtrockenmasse: mind. 14 %
Allergene: siehe fettgedruckt. Kann Spuren anderer Allergene je nach Produktionsstätte enthalten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Energie 2291 kJ / 548 kcal · Fett 31 g davon gesättigte Fettsäuren 20 g · Kohlenhydrate 61 g davon Zucker 60 g · Ballaststoffe 1,7 g · Eiweiß 5,5 g · Salz 0,20 g.

Praktische Informationen

• Nettogewicht: 750 g (Großgebinde).

• Für Vegetarier geeignet.

• Kakao: Rainforest Alliance Certified.

• Lagerung: kühl, trocken und geruchsgeschützt. Nach dem Öffnen sorgfältig verschließen.