Milk Chocolate Chips – 750 g (Dr. Oetker Professional)

Die Milchschokoladen-Stückchen von Dr. Oetker Professional bieten einen reichen und samtigen Geschmack und vor allem eine perfekte Backstabilität: Sie behalten ihre Form im Teig und offenbaren eine schmelzende Textur beim Verzehr. Das 750 g Großgebinde ist ideal für die Produktion (Cookies, Muffins, Cupcakes, Donuts, Brownies, Cakesicles, Eis…).

Highlights

• Backstabil : schmelzen nicht vollständig, behalten ihre Form im Teig.

• Geschmack : Milchschokolade reich & samtig (Kakao mind. 25 %, Milchtrockenextrakte mind. 14 %).

• Vielseitigkeit : zum Einmischen, schmelzen & überziehen, zum Bestreuen als Finish.

• Beschaffung : Kakao aus der Rainforest Alliance.

• Für Vegetarier geeignet.

• Profi-Marke: Teil der Dr. Oetker Professional Produktlinie.

Verwendungsideen

• US Cookies mit großzügigen Schokostückchen.

• Muffins/Cupcakes (im Teig + Topping).

• Brownies & weiche Riegel.

• Eiscremes & Frozen Yogurts: zum Bestreuen oder als Marmorierung in geschmolzenem Zustand.

• Cakesicles & Donuts: innen oder als Dekoration.

Profi-Tipps

• Im Teig: Die Schokostückchen zum Schluss unterheben, um Bruch zu vermeiden.

• Für ein klares Erscheinungsbild die Schokostückchen sehr leicht bemehlen, bevor sie in flüssige Teige eingearbeitet werden.

• Zum Überziehen: vorsichtig schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle in Intervallen) und bei Bedarf filtern für eine glatte Glasur.

Zutaten

Zucker, Kakaobutter*, Vollmilchpulver, Kakaomasse*, Emulgator: Lecithine (SOJA), Aromen.
Kakaotrockenmasse: mind. 25 % · Milchtrockenmasse: mind. 14 %
Allergene : siehe fettgedruckt. Kann Spuren anderer Allergene je nach Produktionsstätte enthalten.

Nährwertangaben (pro 100 g)

Energie 2291 kJ / 548 kcal · Fett 31 g davon gesättigte Fettsäuren 20 g · Kohlenhydrate 61 g davon Zucker 60 g · Ballaststoffe 1,7 g · Eiweiß 5,5 g · Salz 0,20 g.

Praktisches Datenblatt

• Nettogewicht : 750 g (Loseverpackung).

• Für Vegetarier geeignet.

• Kakao : Rainforest Alliance Certified.

• Aufbewahrung : kühl, trocken und geruchsgeschützt lagern. Nach dem Öffnen sorgfältig verschließen.