Rohe Mandelpaste – 1 kg

Sosa Ingredients – Ref: 41222

Eine reine, rohe und kraftvolle Paste: Die rohe Mandelpaste von Sosa bietet eine feine, glatte Textur und einen intensiven Geschmack, ganz ohne Zuckerzusatz. Für anspruchsvolle Profis formuliert, veredelt sie sowohl süße als auch herzhafte Kreationen.

Die Stärken dieser Sosa-Paste

• 79 % sorgfältig ausgewählte rohe Mandeln

• Ohne Zuckerzusatz

• Glatt und leicht zu verarbeiten

• Ideal für Konditorei, Eisherstellung und herzhafte Küche

• Natürlicher Inhaltsstoff, ohne Aroma und Farbstoff

• Produkt aus der Reihe Sélection Transparence Sosa

Empfohlene Anwendungen

Diese vielseitige Paste ist perfekt für:

• Ganaches, Pralinenfüllungen und Macaronfüllungen

• Füllungen für Pralinen und Bonbons

• Brioches, Feingebäck und Desserts

• Eiscremes, herzhafte Saucen, Puddingcremes

• Einen Biskuit oder einen Teig aromatisieren

Gebrauchsanweisung

Direkt in Ihre Zubereitungen einarbeiten. Die empfohlene Dosierung liegt bei 2 bis 5 %, je nach gewünschter Geschmacksintensität und Art des Rezepts. Geeignet für die Verarbeitung bei Kälte und Hitze.

Technische Merkmale

• Format: 1-kg-Dose

• Referenz: 41222

• Zutaten: rohe Mandeln (79 %), raffiniertes Sonnenblumenöl

• Produkt ohne Zucker, ohne Konservierungsstoffe, ohne Zusatzstoffe

• Glatte und homogene Textur

• Verwendbar in vegetarischen oder veganen Zubereitungen

Zusammensetzung & Allergene

• Zutaten: rohe Mandeln (79 %), raffiniertes Sonnenblumenöl

• Allergene: enthält Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashew, Pekannüsse, Pistazien, Macadamia)

• Kann Spuren von Erdnüssen, Milch, Eiern, Soja und Sesam enthalten

Warum diese Sosa-Mandelpaste wählen?

Diese professionelle Paste offenbart die ganze Noblesse der rohen Trockenfrucht, mit einer idealen aromatischen Intensität für hochwertige Zubereitungen. Ihre glatte Textur erleichtert die Verarbeitung, sei es für eine Ganache, ein schmelzendes Herz oder eine aromatische Basis für originelle Saucen.