Maltosec – 500 g

Maltosec – 500 g Sosa

Ref : 48683
Verpackung : 500 g Dose
Herkunft : Thailand
Zertifizierung : Kascher, Halal geeignet, Clean Label, Vegan, ohne GVO, ohne Transfette

Beschreibung

Le Maltosec Sosa ist ein 100 % natürliches Pulverfüllmittel, hergestellt aus Tapioka-Maltodextrin, entwickelt, um Fette aufzunehmen und in feines Pulver zu verwandeln.
Vielseitig und einfach zu verwenden, eignet es sich sowohl für kalte als auch warme Anwendungen in der kreativen Konditorei, Schokoladenherstellung und Molekularküche.

Anwendungen

• Umwandlung von Ölen und Fetten in Pulver

• Herstellung von pulverförmigen Zubereitungen (Felsen, Sande, Aromapulver)

• Köstliche Kreationen: Polvorones, knusprige Trockenfrüchte, innovative Texturen

Gebrauchsanweisung

1. Maltosec mit dem gewählten Fettstoff mischen.

2. Rühren, bis eine homogene pulverartige Textur entsteht.

3. Sofort verwenden oder an einem trockenen Ort aufbewahren.

Dosierung: Quantum satis (je nach gewünschtem Ergebnis)

Technische Merkmale

• Aussehen: feines weißes, cremiges Pulver

• Löslichkeit: heiß und kalt

• Thermoreversibilität: nein

• Gefrierbar: ja

• Geschmack: leicht süßlich

Zusammensetzung

Zutaten: Tapioka-Maltodextrin
Allergene: Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sesam, Sulfiten, Senf, Sellerie enthalten.

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1610 kJ / 385 kcal

• Fett : 0 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

• Kohlenhydrate: 96 g

  • davon Zucker: 2,5 g

• Ballaststoffe: 0 g

• Eiweiß: 0,5 g

• Salz: 0,1 g

Lagerung

An einem trockenen Ort lagern (Luftfeuchtigkeit <60 %), bei einer Temperatur zwischen 15°C und 25°C, geschützt vor Licht und Gerüchen.
Haltbarkeit: 24 Monate ab Herstellungsdatum, auch nach dem Öffnen bei Einhaltung der Bedingungen.