Gummi arabicum - 500 g

Gummi Arabicum Pulver - 500 g - Sosa Ingredients

Ein vielseitiges natürliches Texturierungsmittel

Das Gummi Arabicum Pulver von Sosa Ingredients ist ein natürliches Polysaccharid, das als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator verwendet wird. Perfekt für Profis, lässt es sich leicht in verschiedene flüssige Zubereitungen einarbeiten, ob heiß oder kalt, und bietet Stabilität und Textur für die anspruchsvollsten Kreationen.

Hauptmerkmale

• Natürliche Herkunft: Polysaccharid pflanzlichen Ursprungs.
• Vielfältige Anwendungen: Geeignet zur Stabilisierung von Schäumen, Emulsionen, Weichbonbons und als Füllstoff.
• Vielseitigkeit: Einsetzbar in flüssigen Zubereitungen, heiß oder kalt.
• Unlöslich in Alkohol und Fetten: Begrenzte Anwendung in nicht-wässrigen Medien.

Eigenschaften und Anwendungen

• Verdickungsmittel: Verleiht flüssigen Zubereitungen Konsistenz.
• Emulgator: Fördert die homogene Vermischung der Zutaten.
• Stabilisator: Erhält die Struktur von Schäumen und Emulsionen über die Zeit.
• Anwendung: Direkt in flüssige Zubereitungen einrühren, kein Vorheizen erforderlich.

Inhaltsstoffe

• Verdickungsmittel und Emulgator: Gummi Arabicum (E414).

Allergene: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Ei, Senf, Sellerie, Sesam und Erdnüssen enthalten.

Kulinarische Anwendungen

• Schäume: Stabilisierung leichter und luftiger Texturen.
• Emulsionen: Homogene Mischungen für Saucen und Cremes.
• Weichbonbons: Verleiht die gewünschte Textur und verlängert die Haltbarkeit.
• Füllstoff: Ideal zum Verdicken von Flüssigkeiten und zur Verstärkung von Strukturen.

Lagerbedingungen

• An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.
• Optimale Temperatur: zwischen 15°C und 25°C.
• Feuchtigkeit und starke Gerüche vermeiden.

Warum Gummi Arabicum von Sosa wählen?

Das Gummi Arabicum Pulver von Sosa ist ein unverzichtbarer Partner für professionelle Köche und Konditoren. Es garantiert homogene Texturen, stabile Zubereitungen und eine einfache Integration in viele Rezepte, dabei wird eine natürliche Herkunft und hohe Qualitätsstandards eingehalten.