🔍 Chocolat Noir Nyangbo 68% - Bohnen 3 kg
🏷️ Marke: Valrhona
📦 Verpackung: Ein robuster Sack mit 3 kg Bohnen, speziell entwickelt, um den Bedürfnissen von Fachleuten der Konditorei und Chocolaterie gerecht zu werden, die authentische und kraftvolle Aromen suchen.
🌍 Herkunft: Reine Herkunft Ghana. Nyangbo 68% ist eine Hommage an den Reichtum des ghanaischen Terroirs und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das mit einer leichten Säure beginnt, bevor es intensive Schokoladennoten und ein geröstetes Aroma mit süßen Gewürzen offenbart.
👁️🗨️ Aromaprofil:
- Hauptaromen: Süße Gewürze, die den Reichtum und die Tiefe der Aromen widerspiegeln.
- Sekundäraromen: Geröstet, was eine Dimension von Komplexität hinzufügt.
- Einzigartig: Vanille, für eine sanfte und verführerische Abschlussnote.
👩🍳 Kulinarische Anwendungen:
- Ideal für: Eiscreme und Sorbets, wo Nyangbo 68% den Geschmack durch seine Intensität und Feinheit veredelt.
- Weitere Empfehlungen: Überzug, Formgebung, Tafeln, Mousse, Cremes und Ganaches. Diese Schokolade bietet außergewöhnliche Flexibilität für eine Vielzahl von Kreationen und verspricht, jedem Dessert eine einzigartige geschmackliche Signatur zu verleihen.
🌱 Umwelt- und Sozialengagement: Als Mitglied von „1% for the Planet“ verpflichtet sich Valrhona, 1 % seines Jahresumsatzes aus reinen Herkunfts-Kakaobohnenüberzügen an Initiativen zu spenden, die die Nachhaltigkeit des Kakaos, Agroforstwirtschaft, Wiederaufforstung und die Verbesserung der Lebensbedingungen der Kakaoproduzenten unterstützen. Dieses Engagement unterstreicht Valrhonas Bestreben, für eine nachhaltigere und gerechtere Zukunft in der Kakaowertschöpfungskette zu arbeiten.
🍫 Sinnes- und Nährwerteigenschaften:
- Energie: 565 kcal / 2346 kJ (pro 100 g).
- Fette: 40,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 24,4 g.
- Kohlenhydrate: 35,6 g, davon Zucker 32,2 g.
- Eiweiß: 8,28 g.
- Ballaststoffe: 12,60 g.
🚫 Allergene: Hergestellt in einer Anlage, die Milch verwendet, mit möglicher Präsenz von Schalenfrüchten und Soja. Diese Information ist wichtig für Personen mit speziellen Ernährungseinschränkungen.
🍽️ Kulinarisches Potenzial: Nyangbo 68% lädt dazu ein, das reiche geschmackliche Erbe Ghanas durch eine Palette von Aromen zu erkunden, die Fachleute herausfordert und inspiriert. Seine Fähigkeit, würzige, geröstete und vanillige Noten zu harmonisieren, macht ihn zur bevorzugten Wahl für diejenigen, die ihren Kreationen Tiefe und Eleganz verleihen möchten.
Achtung bei sommerlicher Hitze: Aufgrund hoher Temperaturen im Sommer kann die Schokolade während des Transports schmelzen. Wir empfehlen, eine schnelle Versandmethode zu wählen und eine sofortige Annahme Ihrer Pakete einzuplanen, um die Qualität Ihrer Schokolade zu erhalten. Vielen Dank für Ihr Verständnis. 🍫🌞
Die Vorbereitungszeit für dieses Produkt kann bis zu 48 Stunden betragen.
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