🔍 Chocolat Noir Extra Amer 67% - Bohnen 3 kg
🏷️ Marke: Valrhona
📦 Verpackung: 3-kg-Sack, ideal für Profis, die eine hochwertige dunkle Kuvertüre suchen, die ein perfektes Gleichgewicht zwischen Intensität und Bitterkeit bietet.
🍫 Beschreibung: Extra Amer 67% ist eine Mischung aus Grands Crus, sorgfältig ausgewählt für ihre Intensität und ihr einzigartiges Geschmacksprofil. Diese Schokolade ist speziell für Rezepte mit starkem Kakaogeschmack konzipiert und bietet somit ein reichhaltiges und tiefes Geschmackserlebnis.
👁️🗨️ Aromaprofil:
- Hauptaroma: Rund.
- Nebenaroma: Geröstete Trockenfrüchte.
👩🍳 Kulinarische Anwendungen:
- Ideal für: Cremes und Ganaches, wo es seine ganze Kraft und seinen Charakter entfaltet.
- Weitere Empfehlungen: Mousse, Eis und Sorbets, die durch diese Zubereitungen eine unvergleichliche Geschmacksfülle erhalten.
🌱 Umweltengagement: Als Mitglied von 1% for the Planet verpflichtet sich Valrhona, 1% des Jahresumsatzes seiner Kuvertüren aus reinen Herkunftsbohnen und Sourcer-Cuvées an Umweltorganisationen zu spenden. Diese Initiative zielt darauf ab, eine nachhaltige Kakaoanbaukultur, Agroforstwirtschaft, Wiederaufforstung und die Verbesserung der Lebensbedingungen der Kakaoproduzenten zu fördern.
📊 Nährwerte (pro 100g):
- Energie: 540 kcal / 2243 kJ.
- Fett: 36,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 22,0 g.
- Kohlenhydrate: 36,8 g, davon Zucker 33,0 g.
- Eiweiß: 9,30 g.
- Ballaststoffe: 14,20 g.
🚫 Allergene: Enthält Soja und wird in einer Anlage hergestellt, die Milch verwendet; kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
🍽️ Kulinarisches Potenzial: Extra Amer 67% ist die Quintessenz der Schokolade für Profis, die Kreationen mit ausgeprägtem Kakaogeschmack herstellen möchten. Sein rundes Aromaprofil, ergänzt durch dezente Noten gerösteter Trockenfrüchte, macht ihn perfekt für ein breites Anwendungsspektrum – von klassischen bis hin zu innovativen Rezepten – und verspricht, jede Zubereitung mit einem Hauch von Exzellenz zu bereichern.
Die Vorbereitungszeit für dieses Produkt beträgt 48 Stunden.
Achtung bei sommerlicher Hitze: Aufgrund der hohen Temperaturen im Sommer kann die Schokolade während des Transports schmelzen. Wir empfehlen, eine schnelle Versandmethode zu wählen und die Annahme Ihrer Pakete sofort zu gewährleisten, um die Qualität Ihrer Schokolade zu bewahren. Vielen Dank für Ihr Verständnis. 🍫🌞
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