Dunkle Schokolade Abinao 85 % Valrhona – Bohnen 3 kg

Die dunkle Kuvertüre Abinao 85 % Valrhona in Bohnenform ist speziell für Fachleute der Konditorei und Chocolaterie entwickelt, die eine Schokolade mit hoher aromatischer Intensität suchen. Dank ihres hohen Kakaoanteils bietet Abinao eine kraftvolle Bitterkeit, verstärkt durch ausgeprägte Tannine und charakteristische rohe und holzige Noten.

Warum die Schokolade Abinao 85 % Valrhona wählen?

Die Schokolade Abinao zeichnet sich aus durch:

• Eine exklusive Mischung sorgfältig ausgewählter Bohnen von Valrhona.
• Eine bemerkenswerte Intensität dank 85 % Kakao.
• Ein Geschmack geprägt von ausgeprägter Bitterkeit, holzigen Noten und rohem Charakter.
• Ein niedriger Zuckergehalt, ideal für Kreationen mit authentischem und tiefgründigem Charakter.
• B Corporation zertifiziert, garantiert eine nachhaltige und verantwortungsbewusste Produktion.

Professionelle Anwendungen:

• Empfohlene Anwendungen: Tafeln, Mousse, Crémeux, Ganaches, Eis und Sorbets.

Besonders geeignet für folgende Fachleute: Chocolatier, Konditor, Gastronom, Caterer, Bäcker, Eishersteller.

Herkunft und Geschmacksprofil:

• Herkunft der Bohnen: exklusives Valrhona-Mischung
• Sensorisches Profil: intensive Bitterkeit, holzige Noten, roher Kakao
• Farbe: Zartbitterschokolade
• Saisonabhängigkeit: Zeitlos

Zusammensetzung und Allergene:

Zutaten:
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt.

Allergene:
Kann Milch enthalten (hergestellt in einer Anlage, die Milch verwendet), Schalenfrüchte und Soja.

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g):

Professionelle Verpackung:

• Format: 3-kg-Bohnenbeutel
• Vorbereitungszeit: 48 Stunden
• Lagerung: An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren (idealerweise 16 bis 18 °C).

Lieferung angepasst an Fachkunden:

Schneller Versand in ganz Europa, professionelle Verpackung, die die Qualität der Schokolade während des Transports bewahrt.