Erdbeerextrakt Pulver – 250 g

Erdbeerpulver-Extrakt – Taste Colour – 250 g – Sosa

Fügen Sie Ihren Kreationen mit diesem 100 % natürlichen gefriergetrockneten Erdbeerpulver von Sosa einen authentischen fruchtigen Geschmack und eine schöne rote Farbe hinzu. Dieses Pulver aus der Taste Colour-Reihe ist für Profis konzipiert, die ein intensives Aroma, eine gute Backstabilität und eine natürliche Pastellpalette suchen.

Durch Gefriertrocknung ohne Hitze hergestellt, bewahrt sie alle organoleptischen Eigenschaften der Frucht. Sie ist ideal, um Ihren Zubereitungen Geschmack und Farbe zu verleihen, ohne Feuchtigkeit hinzuzufügen.

Technische Merkmale

• Sosa-Referenz: 40392

• Nettogewicht: 250 g

• Herkunft der Erdbeeren: China, Türkei

• Aussehen: feines rot-violettes Pulver

• Geschmack: typisch für frische Erdbeeren

• Löslichkeit: wasser- und fettlöslich

• Verfahren: Gefriertrocknung (ohne Hitze, hohe Aromakonservierung)

Zutaten

100 % gefriergetrocknete Erdbeeren

Allergene

Kann Spuren von enthalten: Milch, Eiern, Soja, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sesam, Sellerie, Senf, Sulfiten.

Empfohlene Anwendungen

• Macarons, Baisers, Mürbeteigkekse, Madeleines

• Cremes, Mousse, Ganaches, Eiscreme

• Fruchtgelees, Soßen, aromatisierte Tees

• Schokoladen, Füllungen, Glasuren, Kekse

Produktvorteile

• 100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel

• Intensives Aroma auch nach dem Backen

• Natürliche Pastellfärbung

• Ideal zur freien Dosierung (Quantum satis)

• Geeignet für vegetarische, vegane, halal und koschere Ernährung

Lagerbedingungen

• Bei 15°C bis 25°C an einem trockenen Ort lagern (Luftfeuchtigkeit <60 %)

• Vor Licht und starken Gerüchen schützen

• Den Behälter nach jedem Gebrauch gut verschließen

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Das Erdbeerpulver liefert 1466 kJ (348 kcal) pro 100 g. Es enthält 4,0 g Fett, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Der Kohlenhydratgehalt beträgt 56 g, davon 16,3 g Zucker. Das Produkt liefert außerdem 8,2 g Eiweiß, 4 mg Ballaststoffe und eine vernachlässigbare Menge Salz (0,01 g). Es enthält weder Cholesterin noch Transfettsäuren oder zugesetzte Vitamine. Die Feuchtigkeit liegt unter 5 %.