Erdbeerpulver-Extrakt – Taste Colour – 250 g – Sosa
Fügen Sie Ihren Kreationen mit diesem 100 % natürlichen gefriergetrockneten Erdbeerpulver von Sosa einen authentischen fruchtigen Geschmack und eine schöne rote Farbe hinzu. In die Taste Colour-Reihe integriert, ist dieses Pulver für Profis konzipiert, die ein intensives Aroma, eine gute Backstabilität und eine natürliche Pastellpalette suchen.
Ohne Hitze durch Gefriertrocknung hergestellt, bewahrt sie alle organoleptischen Eigenschaften der Frucht. Sie ist ideal, um Ihren Zubereitungen Geschmack und Farbe zu verleihen, ohne Feuchtigkeit hinzuzufügen.
Technische Merkmale
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Sosa-Referenz: 40392
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Nettogewicht: 250 g
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Herkunft der Erdbeeren: China, Türkei
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Aussehen: feines rot-violettes Pulver
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Geschmack: typisch frische Erdbeere
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Löslichkeit: wasser- und fettlöslich
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Verfahren: Gefriertrocknung (ohne Hitze, hohe Aromakonservierung)
Zutaten
100 % gefriergetrocknete Erdbeeren
Allergene
Kann Spuren enthalten von: Milch, Eiern, Soja, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sesam, Sellerie, Senf, Sulfiten.
Empfohlene Anwendungen
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Macarons, Baisers, Mürbeteigkekse, Madeleines
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Cremes, Mousse, Ganaches, Eis
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Fruchtgelees, Soßen, aromatisierte Tees
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Schokoladen, Füllungen, Glasuren, Kekse
Produktvorteile
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100 % natürlich, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel
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Kräftiges Aroma auch nach dem Backen
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Natürliche Pastellfärbung
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Ideal zur freien Dosierung (Quantum satis)
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Geeignet für vegetarische, vegane, halal und koschere Ernährung
Aufbewahrungsbedingungen
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Bei 15°C bis 25°C an einem trockenen Ort lagern (Luftfeuchtigkeit <60 %)
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Vor Licht und starken Gerüchen schützen
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Den Behälter nach jedem Gebrauch gut verschließen
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Das Erdbeerpulver liefert 1466 kJ (348 kcal) pro 100 g. Es enthält 4,0 g Fett, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Der Kohlenhydratgehalt beträgt 56 g, davon 16,3 g Zucker. Das Produkt liefert außerdem 8,2 g Eiweiß, 4 mg Ballaststoffe und eine vernachlässigbare Menge Salz (0,01 g). Es enthält weder Cholesterin, noch Transfettsäuren, noch zugesetzte Vitamine. Die Feuchtigkeit liegt unter 5 %.
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