Colorant Liposoluble - Colour Mill Mango 100ml
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Öllösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Mango 100 ml

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COLOUR MILL

Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff Mango – 100 ml

Leuchtender, köstlicher Mangoorangeton

Mango ist ein fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff von Colour Mill im 100-ml-Format – die Großpackung der Produktreihe, die für den professionellen Einsatz oder eine regelmäßige Produktion gedacht ist, im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch bestimmt ist. Der leuchtende, köstliche Mangoorangeton lässt sich direkt in fetthaltige Zubereitungen einarbeiten, ohne Textur oder Festwerden zu beeinträchtigen.

100 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Profi-Format

Verwendung

Eigenschaften

  • Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in der Farbe Mango (leuchtender, köstlicher Mangoorangeton)
  • 100-ml-Flasche mit Tropfverschluss, Atelierformat für regelmäßige Produktionen
  • Geeignet für geschmolzene weiße, dunkle und Milchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme
  • Besonders geeignet für sommerliche Entremets und tropische Kreationen

Hinweis: Testen Sie den Farbton immer zuerst an einer kleinen Menge, bevor Sie die gesamte Charge einfärben. Entdecken Sie die gesamte Produktreihe in der Kollektion Fettlösliche Lebensmittelfarbstoffe.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Tropfen werden benötigt, um den Farbton Mango zu erhalten?

Rechnen Sie mit etwa vier bis sechs Tropfen pro 100 g Fett für einen deutlich ausgeprägten Mangofarbton. Nach und nach in die geschmolzene Schokolade oder die lauwarme Buttercreme einarbeiten und nach jeder Zugabe umrühren.

Ist dieser Farbstoff Mango mit Fondant oder Royal Icing kompatibel?

Als fettlöslicher Farbstoff wurde Mango für fetthaltige Zubereitungen entwickelt: geschmolzene weiße, dunkle oder Milchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme. Er ist nicht für wässrige Zubereitungen wie Royal Icing oder mit Wasser verarbeiteten Fondant geeignet, da er sich darin nicht richtig verteilt: Verwenden Sie ihn für fetthaltige Grundlagen, insbesondere für sommerliche Entremets und tropische Kreationen.

Ist der Farbstoff Mango hitzebeständig?

Da Mango fettlöslich ist, kann er heiß in geschmolzene Schokolade oder eine lauwarme Ganache eingearbeitet werden, ohne das Festwerden oder die Textur zu beeinträchtigen. Dadurch eignet er sich für sommerliche Entremets und tropische Kreationen.

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