Farbstoff auf Ölbasis für Schokolade, Ganache und fetthaltige Zubereitungen.
Colour Mill Mango ist ein konzentrierter, fettlöslicher Farbstoff in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fetthaltigen Cremes, ohne die Zubereitung gerinnen zu lassen. Der Farbton Mango ergibt ein appetitliches Goldorange, das wärmer und kräftiger ist als Melon.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Mango: ein appetitliches Goldorange, wärmer und kräftiger als Melon.
Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
Was ist der Unterschied zwischen diesem Farbstoff und einem herkömmlichen wasserlöslichen Farbstoff?
Mango ist fettlöslich: Es verbindet sich mit Fetten (Schokolade, Kakaobutter, fettreiche Cremes). Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich dagegen in Wasser und eignet sich für Zubereitungen wie Royal Icing; die beiden sind nicht austauschbar.
Wie reinigt man die Küchenutensilien nach Gebrauch?
Da der Farbstoff auf Ölbasis ist, reicht es aus, Schüsseln, Schneebesen und Teigschaber nach der Verwendung von Mango mit heißem Wasser und Spülmittel zu reinigen.
Muss die Flasche vor Gebrauch geschüttelt werden?
Ja, bei längerem Stehen kann sich die Farbe leicht absetzen: Schütteln Sie die Flasche vor jeder Verwendung, damit der Farbton Mango wieder gleichmäßig wird.
