Liposolubles Lebensmittelfarbstoff Gelb – 1 kg

Silikomart Professionell – E102

Liposolubles gelbes Pulverfarbstoff, ideal zum Färben von fettreichen Zubereitungen wie Schokolade, Butter, Cremes, Ganaches oder Glasuren. Hergestellt von Silikomart Professionell, wird dieser lebensmitteltaugliche Farbstoff von Chocolatiers, Konditoren und Köchen verwendet, um einen leuchtend gelben und gleichmäßigen Farbton zu erzielen.

Technische Informationen

• Typ: Liposoluble (nicht wasserlöslich)

• Farbe: Gelb

• Farbsubstanz: E102 (Tartrazin)

• Maximal empfohlene Dosierung: 1,28 g/kg

• Nettogewicht: 1 kg

• Verpackung: Wiederverschließbarer Beutel

• Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur, an einem trockenen Ort, lichtgeschützt

E102 kann bei Kindern unerwünschte Wirkungen auf Aktivität und Aufmerksamkeit haben.

Gebrauchsanweisung

Für die Einmischung in die Masse:

1. Das Fett (Butter, Kakaobutter usw.) schmelzen.

2. Das Pulverfarbstoff einrühren und bis zur Homogenität vermischen.

3. Die gefärbte Mischung zu Ihrer Endzubereitung hinzufügen.

Für die Oberflächendekoration:

1. Einen Pinsel leicht mit Lebensmittellösungsmittel (z. B. Rejuvenator) oder etwas Wasser anfeuchten.

2. Eine kleine Menge Pulver entnehmen.

3. Direkt auf die Oberfläche der Schokolade oder des fetthaltigen Untergrunds auftragen.

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