Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Czerwony 250 ml
Intensywny czerwony aksamit dla deserów z owocami leśnymi i kreacji walentynkowych.
Spray flocage velours czerwony Velly Food 250 ml zapewnia głęboki i nasycony czerwony kolor na mrożonych deserach. Referencja dla wypieków z owocami leśnymi (malina, truskawka, wiśnia) oraz kreacji eventowych z dominującą czerwienią.
Czerwony aksamit to najbardziej pożądany odcień podczas szczytów Walentynek i Świąt Bożego Narodzenia. Zaplanuj zapas na listopad i początek lutego. Nadaje się także na wesela w stylu orientalnym lub bollywoodzkim.
Sygnowany odcień
Czerwony
Dominujący pigment: czerwony allura (E129)
Matowe, aksamitne wykończenie na mrożonym deserze w -18 °C. Natychmiastowe wykończenie przez krystalizację na zimnie.
3 wykończenia w zależności od liczby warstw
Lekka
1 warstwa
delikatny odcień
delikatny odcień
Standardowa
2 warstwy
sygnowany odcień
sygnowany odcień
Kryjąca
3 warstwy
nasycony odcień
nasycony odcień
Jedna warstwa to równomierne pokrycie całego podłoża z odległości 20-30 cm.
Oblicz ilość sprayu
Potrzebne puszki 250 ml1 puszka
Technika natryskuOdległość 20 do 30 cm, ruch okrężny
Przygotowanie podłożaMrożony deser w -18 °C
Porada: Nakładaj cienkie warstwy z odstępem 5-10 sekund dla równomiernego wykończenia.
Poznaj gamę Spray Flocage Velours
Kliknij na kolor, aby przejść do szczegółowego opisu. 13 odcieni Velly Food w katalogu.
BIAŁE & NEUTRALNE
RÓŻOWE & CZERWONE
ŻÓŁTE & POMARAŃCZOWE
ZIELONE
NIEBIESKIE & FIOLETOWE
Kreatywne pomysły sygnowane
- Desery malinowe: Podkreśla desery z ganache malinowym lub bavarois z owocami leśnymi.
- Serca na Walentynki: Desery w kształcie serca z czerwonego aksamitu na romantyczny stół.
- Rolada z owocami leśnymi: Czerwona rolada z wkładkami z sosu wiśniowego i dekoracją z karmelu.
- Tort weselny czerwony: Czerwony aksamitny tort na ceremonię w stylu orientalnym.
- Desery bollywoodzkie: Złoty dekor na aksamitnym czerwonym tle na hinduskie wesele.
Charakterystyka
| Pojemność | 250 ml |
| Forma | Gotowy do użycia aerozol |
| Marka | Velly Food (Włochy) |
| Kompatybilność | Mrożone desery, mrożone rolady, musy, bavarois, pavlove |
| Dominujący pigment | czerwony allura (E129) |
| Wydajność | 1 puszka 250 ml pokrywa 4 do 6 deserów o średnicy 18 cm przy standardowym wykończeniu. |
| Bezglutenowy | Tak |
Instrukcja użycia
- Idealnie wygładź powierzchnię deseru przed zamrożeniem: wszelkie niedoskonałości zostaną uwidocznione przez welur.
- Zamroź deser do minimum -18 °C na co najmniej 4 godziny.
- Energetycznie wstrząśnij puszką przez 30 sekund przed użyciem.
- Wyjmij deser z zamrażarki tuż przed rozpylaniem.
- Rozpylaj z odległości 20-30 cm, wykonując ciągły ruch okrężny.
- Nakładaj kilka cienkich warstw z odstępem 5-10 sekund, zamiast jednej grubej warstwy.
- Włóż deser z powrotem do chłodzenia na minimum 30 minut, aby ustabilizować wykończenie przed podaniem.
Przechowywanie
| Przechowywanie | W temperaturze pokojowej (10 do 25 °C), z dala od ciepła |
| Do unikania | Unikać ekspozycji na słońce, źródła ciepła powyżej 50 °C |
| Pozycja | Puszka w pozycji pionowej, zawór do góry |
| Naczynie pod ciśnieniem | Nie przebijać, nie wyrzucać do ognia, nawet pustej |
| Po rozpylaniu na deser | Przechowywać w chłodzie 24 do 48 godzin w zależności od przepisu |
Uwaga: Czerwony welur trwale plami ubrania i powierzchnie robocze: noś jednorazowy fartuch i zabezpiecz cały obszar.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego podłoże musi być zamrożone?
Spray welurowy krystalizuje natychmiast po kontakcie z bardzo zimną powierzchnią (minimum -18 °C). Bez wcześniejszego zamrożenia produkt spływa i nie tworzy charakterystycznej pudrowej tekstury weluru.
Jaką odległość podczas rozpylania należy zachować?
20 do 30 cm odległości między puszką a deserem. Zbyt blisko powstają krople; zbyt daleko następuje krystalizacja w powietrzu i kolor traci intensywność.
Ile deserów na puszkę 250 ml?
Powyższy kalkulator podaje szczegóły. Średnio: 4 do 6 deserów o średnicy 18 cm na puszkę przy standardowym wykończeniu, czyli około 1800 do 2500 cm² pokrytej powierzchni w zależności od wykończenia.
Czy spray welurowy jest jadalny?
Tak, całkowicie jadalny. Powłoka welurowa to cienka warstwa barwionego masła kakaowego, która rozpuszcza się w ustach podczas degustacji.
Wskazówka dotycząca czerwonego?
Czerwony welur trwale plami ubrania i powierzchnie robocze: noś jednorazowy fartuch i zabezpiecz cały obszar.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swoją paletę sprayu welurowego o Biały Neutralny, Pomarańczowy, Zielony lub przeglądaj kolekcję sprayów spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
