Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Czarny 250 ml
Głęboka aksamitna czerń do graficznych deserów i kontrastowych rolad.
Spray flocage velours czarny Velly Food 250 ml zapewnia intensywne matowe czarne wykończenie na mrożonych deserach. Idealny do nowoczesnych graficznych wypieków, kontrastowych rolad i dekoracji Halloween.
Aksamitna czerń to sygnatura autorskich wypieków: podkreśla złote lub kolorowe dekoracje na powierzchni. Szczególnie odpowiednia do kostkowych deserów, półkul i nowoczesnych geometrycznych form.
Sygnowany odcień
Czarny
Dominujący pigment: węgiel roślinny (E153) + masło kakaowe
Matowe aksamitne wykończenie na mrożonym deserze w -18 °C. Natychmiastowe wykończenie przez krystalizację w kontakcie z zimnem.
3 wykończenia w zależności od liczby przejść
Lekki
1 przejście
antracyt
antracyt
Standardowy
2 przejścia
aksamitna czerń
aksamitna czerń
Kryjący
3 przejścia
głęboka czerń
głęboka czerń
Jedno przejście to równomierne rozpylenie na całej powierzchni z odległości 20-30 cm.
Oblicz ilość sprayu
Potrzebne puszki 250 ml1 puszka
Technika natryskuOdległość 20 do 30 cm, ruch okrężny
Przygotowanie podłożaMrożony deser w temperaturze -18 °C
Porada: Rozpylaj cienkie warstwy kolejno co 5-10 sekund dla jednolitego wykończenia.
Poznaj gamę Spray Flocage Velours
Kliknij na próbkę, aby przejść do szczegółowego opisu. 13 odcieni Velly Food w katalogu.
BIAŁE & NEUTRALNE
RÓŻOWE & CZERWONE
ŻÓŁTE & POMARAŃCZOWE
ZIELONE
NIEBIESKIE & FIOLETOWE
Kreatywne pomysły sygnowane
- Monochromatyczne desery: Całkowicie czarny element z kolorowymi wkładkami w środku dla spektakularnego efektu przekroju.
- Dekory Halloween: Czarna rolada z dekoracjami pająków, nietoperzy z białej czekolady.
- Graficzne kostki: Kostkowe desery z aksamitnej czerni z jadalnym złoceniem nakładanym pędzlem.
- Kontrast biały wkład: Naprzemienne warstwy białe i czarne na mrożonym deserze dla efektu paskowanego.
- Tabliczka dekoracyjna: Tabliczki z aksamitnej ciemnej czekolady do serwowania deserów na talerzu w restauracji.
Charakterystyka
| Pojemność | 250 ml |
| Forma | Gotowy do użycia aerozol |
| Marka | Velly Food (Włochy) |
| Kompatybilność | Mrożone desery, mrożone rolady, musy, bavarois, pavlovy |
| Dominujący pigment | węgiel roślinny (E153) + masło kakaowe |
| Wydajność | 1 puszka 250 ml pokrywa 4 do 6 deserów o średnicy 18 cm przy standardowym wykończeniu. |
| Bezglutenowy | Tak |
Instrukcja użycia
- Idealnie wygładzić powierzchnię deseru przed zamrożeniem: wszelkie niedoskonałości zostaną uwidocznione przez welur.
- Zamrozić deser do minimum -18 °C na co najmniej 4 godziny.
- Energetycznie wstrząsnąć puszką przez 30 sekund przed użyciem.
- Wyjąć deser z zamrażarki tuż przed spryskiwaniem.
- Spryskiwać z odległości 20-30 cm, wykonując ciągły ruch okrężny.
- Nakładać kilka cienkich warstw z odstępem 5-10 sekund, zamiast jednej grubej.
- Włożyć deser do chłodzenia na minimum 30 minut, aby ustabilizować wykończenie przed podaniem.
Konserwacja
| Przechowywanie | Przechowywać w temperaturze pokojowej (10 do 25 °C), z dala od ciepła |
| Do unikania | Unikać ekspozycji na słońce, źródła ciepła powyżej 50 °C |
| Pozycja | Puszka w pozycji pionowej, zawór do góry |
| Pojemnik pod ciśnieniem | Nie przekłuwać, nie wyrzucać do ognia, nawet pustej |
| Po spryskaniu deserów | Przechowywać w chłodzie 24 do 48 godzin w zależności od przepisu |
Uwaga: Czarny welur zostawia ślady na każdej powierzchni: zabezpiecz blat dużym papierem do pieczenia przed spryskiwaniem.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego powierzchnia musi być zamrożona?
Spray welurowy krystalizuje natychmiast po kontakcie z bardzo zimną powierzchnią (minimum -18 °C). Bez wcześniejszego zamrożenia produkt spływa i nie tworzy charakterystycznej pudrowej tekstury weluru.
Jaką odległość podczas spryskiwania należy zachować?
20 do 30 cm odległości między puszką a deserem. Zbyt blisko powstają krople; zbyt daleko następuje krystalizacja w powietrzu i kolor traci intensywność.
Ile deserów na puszkę 250 ml?
Powyższy kalkulator podaje szczegóły. Średnio: 4 do 6 deserów o średnicy 18 cm na puszkę przy standardowym wykończeniu, czyli około 1800 do 2500 cm² pokrytej powierzchni w zależności od wykończenia.
Czy spray welurowy jest jadalny?
Tak, całkowicie jadalny. Powłoka welurowa to cienka warstwa barwionego masła kakaowego, która rozpuszcza się w ustach podczas degustacji.
Porada dotycząca czerni?
Czarny welur zostawia ślady na każdej powierzchni: zabezpiecz blat dużym papierem do pieczenia przed spryskiwaniem.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swoją paletę sprayu welurowego o Czerwony, Pomarańczowy, Zielony lub przeglądaj kolekcję sprayów spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
