Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Karmel 250 ml
Złoty karmel welurowy do deserów waniliowych, miodowych i ciepłych kompozycji.
Spray flocage velours karmel Velly Food 250 ml nadaje pudrowo-złoty karmelowy odcień mrożonym deserom. Idealny do ciepłych w smaku wypieków (wanilia, miód, solone masło, kawa z mlekiem), wizualnie przedłuża smakową obietnicę.
Karmel welurowy to sygnaturowe wykończenie deserów nostalgicznych i komfortowych. Szczególnie odpowiedni do rolad świątecznych i deserów o tematyce jesień / zima.
Sygnaturowy odcień
Karmel
Dominujący pigment: naturalny karmel + tlenek żelaza
Matowe welurowe wykończenie z pudrowym efektem na mrożonym deserze w -18 °C. Natychmiastowe wykończenie przez krystalizację w kontakcie z zimnem.
3 wykończenia w zależności od liczby warstw
Lekki
1 warstwa
delikatny odcień
delikatny odcień
Standardowy
2 warstwy
sygnaturowy odcień
sygnaturowy odcień
Kryjący
3 warstwy
nasycony odcień
nasycony odcień
Jedna warstwa to równomierne pokrycie całego podłoża z odległości 20-30 cm.
Oblicz ilość sprayu
Potrzebne puszki 250 ml1 puszka
Technika natryskuOdległość 20 do 30 cm, ruch okrężny
Przygotowanie podłożaMrożony deser w -18 °C
Porada: Nakładaj cienkie warstwy z odstępem 5-10 sekund dla równomiernego wykończenia.
Poznaj gamę Spray Flocage Velours
Kliknij na próbkę, aby przejść do szczegółowej karty. 13 odcieni Velly Food w katalogu.
BIAŁE & NEUTRALNE
RÓŻOWE & CZERWONE
ŻÓŁTE & POMARAŃCZOWE
ZIELONE
NIEBIESKIE & FIOLETOWE
Kreatywne pomysły sygnaturowe
- Deser waniliowy bourbon: Podkreśla pełnię smaku deseru z intensywną ganache waniliową.
- Rolada karmelowa z solonym masłem: Rolada pokryta welurowym karmelem z wkładkami z płynnego karmelu.
- Element miodowy: Deser wokół miodu z wykończeniem karmelowym i dekoracją plastra miodu.
- Kawa z mlekiem: Rolada kawowa latte z wykończeniem karmelowym i ziarnami kawy z czekolady.
- Deser na talerzu: Płytka welurowa karmelowa do dekoracji restauracyjnej: efekt piaskowego pudru.
Charakterystyka
| Pojemność | 250 ml |
| Forma | Gotowy do użycia aerozol |
| Marka | Velly Food (Włochy) |
| Kompatybilność | Mrożone desery, mrożone rolady, musy, bavarois, pavlove |
| Dominujący pigment | naturalny karmel + tlenek żelaza |
| Wydajność | 1 puszka 250 ml pokrywa 4 do 6 deserów o średnicy 18 cm w standardowym wykończeniu. |
| Bez glutenu | Tak |
Instrukcja obsługi
- Idealnie wygładzić powierzchnię deseru przed zamrożeniem: wszelkie niedoskonałości zostaną uwidocznione przez welur.
- Zamrozić deser do minimum -18 °C na co najmniej 4 godziny.
- Energetycznie wstrząsnąć puszką przez 30 sekund przed użyciem.
- Wyjąć deser z zamrażarki tuż przed rozpylaniem.
- Rozpylać z odległości 20-30 cm, wykonując ciągły ruch okrężny.
- Nakładać kilka cienkich warstw z odstępem 5-10 sekund, zamiast jednej grubej warstwy.
- Włożyć deser z powrotem do chłodzenia na minimum 30 minut, aby ustabilizować wykończenie przed podaniem.
Konserwacja
| Przechowywanie | W temperaturze pokojowej (10 do 25 °C), z dala od ciepła |
| Do unikania | Unikać ekspozycji na słońce, źródła ciepła powyżej 50 °C |
| Pozycja | Puszka w pozycji pionowej, zawór do góry |
| Naczynie pod ciśnieniem | Nie przekłuwać, nie wyrzucać do ognia, nawet pustej |
| Po rozpylaniu na deser | Przechowywać w chłodzie 24 do 48 godzin w zależności od przepisu |
Uwaga: Karmel welurowy jest obecnie niedostępny: zaplanuj zamówienie z wyprzedzeniem na sezon świąteczny.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego podłoże musi być zamrożone?
Spray welurowy krystalizuje natychmiast po zetknięciu z bardzo zimną powierzchnią (minimum -18 °C). Bez wcześniejszego zamrożenia produkt spływa i nie tworzy charakterystycznej pudrowej tekstury weluru.
Jaką odległość podczas rozpylania należy zachować?
20 do 30 cm między puszką a deserem. Zbyt blisko powstają krople; zbyt daleko następuje krystalizacja w powietrzu i kolor traci intensywność.
Ile deserów na puszkę 250 ml?
Powyższy kalkulator podaje szczegóły. Średnio: 4 do 6 deserów o średnicy 18 cm na puszkę w standardowym wykończeniu, czyli około 1800 do 2500 cm² pokrytej powierzchni w zależności od wykończenia.
Czy spray welurowy jest jadalny?
Tak, całkowicie jadalny. Powłoka welurowa to cienka warstwa barwionego masła kakaowego, która rozpuszcza się w ustach podczas degustacji.
Porada dotycząca karmelu?
Karmel welurowy jest obecnie niedostępny: zaplanuj zamówienie z wyprzedzeniem na sezon świąteczny.
Aby dowiedzieć się więcej
Uzupełnij swoją paletę sprayu welurowego o Czerwony, Pomarańczowy, Zielony lub przeglądaj kolekcję Sprayów spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
