Velly Food Spray Flocage Velours
Spray Flocage Velours Neutralna Biel 250 ml
Podpisana neutralna biel do welurowych wykończeń na mrożonych deserach.
Spray flocage velours biały Velly Food 250 ml to wzór do uzyskania nieskazitelnego białego welurowego wykończenia na deserach i roladach. Jego formuła na bazie masła kakaowego i dozwolonych barwników rozpuszczalnych w tłuszczach zapewnia matowy, pudrowy efekt, natychmiast krystalizujący na zamrożonym podłożu.
Neutralna biel to podstawowy odcień flocage: stosowana solo do wysokiej jakości prostych deserów lub jako pierwsza warstwa przed nałożeniem koloru. Nadaje się do ślubnych tortów lodowych, zimowych rolad i deserów cateringowych.
Podpisany odcień
Neutralna biel
Dominujący pigment: dwutlenek węgla jako propelent + masło kakaowe + biały barwnik rozpuszczalny w tłuszczach
Matowe, welurowe wykończenie na zamrożonym deserze w -18 °C. Natychmiastowe krystalizowanie pod wpływem zimna.
3 wykończenia w zależności od liczby warstw
Lekki
1 warstwa
widoczne podłoże
widoczne podłoże
Standardowy
2 warstwy
zrównoważone wykończenie
zrównoważone wykończenie
Kryjący
3 warstwy
maksymalna nieprzezroczystość
maksymalna nieprzezroczystość
Jedna warstwa to równomierne pokrycie całego podłoża z odległości 20-30 cm.
Oblicz potrzebną ilość sprayu
Potrzebne puszki 250 ml1 puszka
Technika natryskuOdległość 20 do 30 cm, ruchy okrężne
Przygotowanie podłożaZamrożony deser w -18 °C
Porada: Nakładaj cienkie warstwy z odstępem 5-10 sekund dla jednolitego wykończenia.
Poznaj gamę Spray Flocage Velours
Kliknij na kropkę, aby przejść do szczegółowego opisu. 13 odcieni Velly Food w katalogu.
RÓŻOWE & CZERWONE
ŻÓŁTE & POMARAŃCZOWE
ZIELONE
NIEBIESKIE & FIOLETOWE
Autorskie pomysły kreatywne
- Prosty deser: Sam biały spray na zamrożonym deserze dla wysokiej jakości welurowego efektu.
- Podstawa przed kolorem: Pierwsza biała warstwa wyrównująca podłoże przed nałożeniem intensywnego koloru.
- Zimowe rolady: Rolady pokryte białym welurem dla efektu śniegu z złotą dekoracją.
- Ślubny tort lodowy: Całkowicie biały, welurowy tort lodowy na minimalistyczną ceremonię.
- Desery cateringowe: Obsługa na dużą skalę z jednolitym efektem po każdej puszce.
Charakterystyka
| Pojemność | 250 ml |
| Forma | Gotowy do użycia aerozol |
| Marka | Velly Food (Włochy) |
| Kompatybilność | Mrożone desery, mrożone rolady, musy, bavarois, pavlove |
| Dominujący pigment | dwutlenek węgla jako propelent + masło kakaowe + biały barwnik rozpuszczalny w tłuszczach |
| Wydajność | 1 puszka 250 ml pokrywa 4 do 6 deserów o średnicy 18 cm przy standardowym wykończeniu. |
| Bezglutenowy | Tak |
Instrukcja obsługi
- Idealnie wygładzić powierzchnię deseru przed zamrożeniem: każda niedoskonałość zostanie uwidoczniona przez welur.
- Zamrozić deser do minimum -18 °C na co najmniej 4 godziny.
- Energetycznie wstrząsnąć puszką przez 30 sekund przed użyciem.
- Wyjąć deser z zamrażarki tuż przed spryskaniem.
- Spryskiwać z odległości 20-30 cm, wykonując ciągły ruch okrężny.
- Nakładać kilka cienkich warstw z odstępem 5-10 sekund, zamiast jednej grubej warstwy.
- Włożyć deser z powrotem do chłodzenia na minimum 30 minut, aby ustabilizować wykończenie przed podaniem.
Przechowywanie
| Przechowywanie | W temperaturze pokojowej (10 do 25 °C), z dala od ciepła |
| Do unikania | Unikać ekspozycji na słońce, źródła ciepła powyżej 50 °C |
| Pozycja | Puszka w pozycji pionowej, zawór do góry |
| Naczynie pod ciśnieniem | Nie przekłuwać, nie wyrzucać do ognia, nawet pustej |
| Po spryskaniu deseru | Przechowywać w chłodzie 24 do 48 godzin w zależności od przepisu |
Uwaga: Biały welur uwidacznia niedoskonałości powierzchni: idealnie wygładź deser przed zamrożeniem.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego podłoże musi być zamrożone?
Spray welurowy krystalizuje natychmiast po kontakcie z bardzo zimną powierzchnią (minimum -18 °C). Bez wcześniejszego zamrożenia produkt spływa i nie tworzy charakterystycznej pudrowej tekstury weluru.
Jaką odległość natrysku zachować?
20 do 30 cm między puszką a deserem. Zbyt blisko powstają krople; zbyt daleko krystalizacja zachodzi w powietrzu, a kolor traci intensywność.
Ile deserów na puszkę 250 ml?
Powyższy kalkulator podaje szczegóły. Średnio: 4 do 6 deserów o średnicy 18 cm na puszkę przy standardowym wykończeniu, czyli około 1800 do 2500 cm² pokrytej powierzchni w zależności od wykończenia.
Czy spray welurowy jest jadalny?
Tak, całkowicie jadalny. Powłoka welurowa to cienka warstwa barwionego masła kakaowego, która rozpuszcza się w ustach podczas degustacji.
Wskazówka dotycząca białego neutralnego?
Biały welur uwidacznia niedoskonałości powierzchni: idealnie wygładź deser przed zamrożeniem.
Aby pójść dalej
Uzupełnij swoją paletę sprayu welurowego o Czerwony, Pomarańczowy, Zielony lub przeglądaj kolekcję sprayów spożywczych Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
