Pure chocolade P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona – Bonen 3 kg

De pure chocolade P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona in bonen is speciaal bedoeld voor veeleisende professionals die op zoek zijn naar een krachtige, intens cacao-rijke en licht gezoete couverture. Deze unieke blend, geïnspireerd op de iconische Guanaja, biedt een uitzonderlijke concentratie droge cacaostof, waardoor de volledige aromatische rijkdom van de chocolade vrijkomt.

Waarom kiezen voor Chocolat Cœur de Guanaja 80% Valrhona?

Deze uitzonderlijke professionele chocolade onderscheidt zich door:

• Een hoog cacaogehalte (80%), dat een opmerkelijke aromatische intensiteit garandeert.
• Een verminderde hoeveelheid suiker, om het diepe karakter van cacao beter te onthullen.
• Een samenstelling rijk aan droge stof, ideaal voor creaties met intense smaak.
• Product gecertificeerd door het B Corporation-label, een garantie voor kwaliteit en ethiek.

Professionele toepassingen:

• Optimale toepassing: IJs en sorbets
• Andere aanbevolen toepassingen: Mousse, crémeux, ganaches.

Bijzonder geschikt voor de volgende professionals: Chocolatier, Banketbakker, Restauranthouder, Traiteur, Bakker, IJsbereider.

Oorsprong en smaakprofiel:

• Oorsprong van de bonen: Uitzonderlijke blend geïnspireerd op Guanaja.
• Sensorisch profiel: Intens, weinig zoet, krachtig in cacao.
• Kleur: Pure chocolade
• Seizoensgebondenheid: Tijdloos

Samenstelling en allergenen:

Ingrediënten :
Cacaobonen, suiker, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijk vanille-extract.

Allergenen:
Mogelijke aanwezigheid van melk (geproduceerd in een atelier dat melk gebruikt) en noten.

Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g):

Professionele verpakking:

• Formaat: Zak met cacaobonen 3 kg
• Bereidingstijd: 48u
• Aanbevolen bewaring: bewaren op een koele en droge plaats (idealiter 16 tot 18°C).

Snelle levering aangepast aan professionals:

Snelle levering beschikbaar in heel Europa. Professionele verpakking die een perfecte bewaring van het product tijdens het transport garandeert.