Chocolade Noir P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona – Bonen 3 kg

De donkere chocolade P125 Cœur de Guanaja 80% Valrhona in bonen is speciaal bestemd voor veeleisende professionals die op zoek zijn naar een krachtige, intense cacaobekleding met een lage suikerinhoud. Deze unieke blend, geïnspireerd op de iconische Guanaja, biedt een uitzonderlijke concentratie aan droge cacaomaterie, waardoor de volledige aromatische rijkdom van de chocolade vrijkomt.

Waarom kiezen voor de Chocolade Cœur de Guanaja 80% Valrhona?

Deze uitzonderlijke professionele chocolade onderscheidt zich door:

• Een hoog cacaopercentage (80%), dat een opmerkelijke aromatische intensiteit garandeert.
• Een verminderde hoeveelheid suiker, om de diepe smaak van de cacao beter te onthullen.
• Een samenstelling rijk aan droge stof, ideaal voor intense smaakcreaties.
• Product gecertificeerd door het B Corporation-label, een waarborg voor kwaliteit en ethiek.

Professionele toepassingen:

• Optimale toepassing: IJs en sorbets
• Andere aanbevolen toepassingen: Mousse, romige, ganaches.

Geschikt voor de volgende professionals: Chocolatier, Patissier, Restaurateur, Cateraar, Bakker, IJsmaker.

Oorsprong en Smaakprofiel:

• Oorsprong van de bonen: Uitzonderlijke blend geïnspireerd op Guanaja.
• Sensorisch profiel: Intens, weinig zoet, krachtig in cacao.
• Kleur: Donkerbruin
• Seizoensgebondenheid: Tijdloos

Samenstelling en Allergenen:

Ingrediënten:
Cacaobonen, suiker, emulgator: zonnebloemlecithine, natuurlijke vanille-extract.

Allergenen:
Mogelijke aanwezigheid van melk (gemaakt in een werkplaats die melk gebruikt) en noten.

Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g):

Professionele conditionering:

• Formaat : 3 kg bonenzak
• Voorbereidingstijd: 48u
• Aanbevolen bewaring: op een koele en droge plaats bewaren (idealiter 16 tot 18°C).

Snelle en professionele levering:

Snelle levering beschikbaar in heel Europa. Professionele verpakking die een perfecte conservering van het product tijdens transport garandeert.