Takken 10,5 g Blonde Chocolade 29% – 2,4 kg
Réf : 40320 / Villars Maître Chocolatier
Conditionnement : Boîte de 2,4 kg (≈ 235 pièces de 10,5 g – longueur 7,7 cm)
Origine : Suisse – Certifié Swissness
Productbeschrijving
De takken van blond chocolade 29% Villars zijn gemaakt van wit melkchocolade met karamel, die een unieke en intense karamelsmaak biedt, verzacht door de romigheid van Zwitserse melk. Hun textuur blijft perfect tijdens het bakken en blijft smeltend bij koude temperaturen, wat ze een veelzijdig ingrediënt maakt voor al uw creaties.
Deze chocoladesticks zijn ontworpen voor professioneel gebruik in viennoiserie en banketbakkerij. Ze passen perfect in chocoladebroodjes, bladerdeeg, brioche, of als een smeltend hart in een dessert. Hun formaat en thermische stabiliteit maken ze ook een perfecte keuze voor het decoreren van taarten en nagerechten.
Technische kenmerken
-
Gewicht per stuk : 10,5 g
-
Lengte : 7,7 cm
-
Cacaogehalte : minimaal 29 %
-
Droge melkbestanddelen : minimaal 26 %
-
Smaakaantekeningen : intense karamel, melkachtige zachtheid
-
Gebruik : koud of bakken (tot 20 minuten)
-
Bewaring : droge, koele plaats, beschermd tegen geuren (10 – 20°C)
Ingrediënten
Suiker*, cacaoboter, volle melk*poeder, karamelpulver (magere melk, wei, suiker, boter* (melk), aroma), wei poeder*, emulgator (raapzaadlecithine), natuurlijk vanillearoma.
*Ingrediënten van Zwitserse oorsprong.
Allergenen : bevat melk. Kan sporen bevatten van hazelnoten, amandelen, walnoten, pecannoten, cashewnoten, pistachenoten, eieren, soja, tarwe en gerst.
Gemiddelde voedingswaarden (per 100 g)
-
Energie : 2400 kJ / 575 kcal
-
Vetten: 38 g
-
waarvan verzadigde vetzuren : 23 g
-
-
Koolhydraten: 51 g
-
waarvan suikers: 51 g
-
-
Eiwitten: 8 g
-
Vezels: 0 g
-
Zout: 0,54 g
Sterke punten
-
Intense karamelsmaak verkregen door gekarameliseerde melk
-
Perfecte stabiliteit bij het bakken en houdbaarheid bij koude
-
Ideale formaat voor broodjes en decoraties
-
Zwitserse productie – gegarandeerde premium kwaliteit
Gebruiksideeën
-
Broodjes : chocoladebroodjes, gevulde brioche
-
Banketbakkerij : zachte vullingen voor bavarois of muffins
-
Decoratie : stukjes of hele staven op taarten en desserts
Gerelateerde Producten
