Pavoni - siliconen vorm
Queen-vorm van E. Forcone
Savarin met golvende lijnen en 3D-effect
De Queen-vorm geeft een savarin met zachte, golvende lijnen en een driedimensionaal effect. De vorm is ontworpen door Emmanuele Forcone, de Italiaanse patissier die deel uitmaakte van het winnende team van de Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015, voor Pavoni. Dankzij één enkele uitsparing kunt u een cirkelvormig dessert met een open midden netjes uit de vorm halen.
Technische kenmerken
-40 °C tot +250 °C
Temperatuurbestendigheid
voedselveilige siliconen
16,5 x 16,5 cm
Afmetingen
hoogte 5 cm, 1 uitsparing
1000 ml
Bruikbaar volume
klassiek dessertformaat
Toepassingen
- Savarin-desserts, als mousse of als ijstaart
- Desserts voor familieceremonies of feestelijke maaltijden
- Taart met spiegelglazuur dat de golvingen benadrukt
Let op: haal de vorm bevroren uit de vorm voor een scherp reliëf, was met lauw water zonder schuurmiddel en laat plat aan de lucht drogen.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Pavoni |
| Ontwerper | Emmanuele Forcone |
| Materiaal | Voedselveilige siliconen |
| Temperatuurbestendigheid | -40 °C tot +250 °C |
| Afmetingen | 16,5 x 16,5 x 5 cm (H) |
| Bruikbaar volume | 1000 ml |
| Aantal uitsparingen | 1 |
Veelgestelde vragen
Is de Queen-vorm geschikt voor een gevuld dessert met een opening in het midden?
Ja, de savarinvorm laat een open midden vrij waarin een vulling of insert kan worden aangebracht.
Welke afwerking laat de golvingen van de Queen-vorm het best uitkomen?
Spiegelglazuur of een gouden velourslaag benadrukt de golvende lijnen van het reliëf mooi.
Wat is het verschil tussen Queen en Disco?
Beide hebben dezelfde golvende savarinvorm. Queen is ontworpen door Emmanuele Forcone, terwijl Disco is ontworpen door Maurizio Santin.
Ontdek meer
Bekijk het Pavoni-assortiment en de andere dessertvormen voor professionele patisserie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
