Pavoni - Fiberform-bakvorm
Fiberform-bakvorm voor 24 savarins FB15
24 vormen Ø 70 x 23 mm, met glasvezel versterkte siliconen
De FB15 behoort tot de Fiberform-serie van Pavoni: platina-siliconen versterkt met glasvezel, stijver dan klassieke flexibele siliconen, die zowel ovenbereiding als diepvriezen aankunnen zonder te vervormen. Gastronormplaatformaat 600 x 400 mm, met 24 savarinvormen.
Technische kenmerken
-40°C / +250°C
Temperatuurbestendigheid
Siliconen + glasvezel
24
Savarinvormen
Ø 70 x 23 mm
65 ml
Inhoud per vorm
1,56 l in totaal
Toepassingen
- Individuele savarins geweekt in siroop en patisseriebaba's
- Bevroren spiegelglazuur-entremets in ringvorm en moussekransen
- Briochekransen en individuele kouglofs
- Bevroren desserts in ringvorm met een centrale insert
Let op: Vul de vorm niet verder dan 90% (ongeveer 58 ml): het beslag verdubbelt tijdens het bakken in volume en een teveel vervormt het centrale gat. Geschikt voor de vaatwasser, gebruik geen scherpe voorwerpen.
Volledig technisch gegevensblad
| Referentie | FB15 |
| Ean-code | 8029248542310 |
| Serie | Fiberform, met glasvezel versterkte siliconen |
| Afmetingen van de vorm | 600 x 400 mm (gastronormformaat) |
| Vormen | 24 x Ø 70 x 23 mm |
| Inhoud per vorm | 65 ml |
| Totale inhoud | 1,56 l |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Herkomst | Italië |
Veelgestelde vragen
Hoeveel moet ik de FB15 vullen om een nette centrale opening te behouden?
Vul de vorm niet verder dan 90% van de inhoud, dus ongeveer 58 ml van de beschikbare 65 ml, omdat het beslag tijdens het bakken rijst.
Is de FB15 geschikt voor bevroren entremets in ringvorm?
Ja, de savarinvorm is geschikt voor bevroren entremets met een centrale insert; haal ze uit de vorm zodra ze uit de vriezer komen.
Hoe lang moet een traditionele savarin bakken?
Reken doorgaans op 14 tot 18 minuten bij 180°C in een heteluchtoven, afhankelijk van het recept.
Ontdek meer
Ontdek het Pavoni-assortiment. Ontdek de entremetsvormen. Ontdek de afdeling professionele patisserie.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
