Pavoni - Bûchevorm
Insert voor Tronchetto-bûche 23 cm
De vulling van de Tronchetto-vorm van 25 cm
Deze siliconeninsert van Pavoni vervangt geen bûchevorm: hij vormt een aanvulling op de Tronchetto-vorm van 25 cm door een afzonderlijke vulling te maken die wordt ingevroren en vervolgens in het midden van de bûche wordt geplaatst voordat de buitenste bereiding wordt toegevoegd. Zo kunt u twee texturen en twee smaken in één dessert combineren.
Technische kenmerken
23 x 5,5 x 5 cm
Afmetingen
540 ml
Inhoud
-40°C tot +250°C
Temperatuurbestendigheid
Aanbevolen toepassingen
- Fruitige vulling: mousse van rood fruit of mangopuree voor een friszure toets
- Chocoladevulling: pure of witte ganache voor een heerlijke extra smaak
- Knibbelvulling: praliné of gekaramelliseerde hazelnoten voor een contrasterende textuur
- IJsvulling: sorbet of roomijs voor een verfrissende bûche
Let op: vries de vulling altijd volledig in voordat u deze uit de vorm haalt en in de hoofdvorm plaatst. Anders kan de vulling haar stevigheid verliezen wanneer u de buitenste bereiding toevoegt.
Volledig technisch overzicht
| Afmetingen | 23 x 5,5 x 5 cm |
| Inhoud | 540 ml |
| Materiaal | Antikleef-siliconen geschikt voor levensmiddelen |
| Temperatuurbestendigheid | -40°C tot +250°C |
| Geschikt voor | Tronchetto-vorm van 25 cm |
| Onderhoud | Met de hand afwassen of in de vaatwasser |
Veelgestelde vragen
Hoe gebruikt u deze insert met de Tronchetto-vorm?
Giet de vulling in de insert, vries deze volledig in, haal haar uit de vorm en plaats haar in het midden van de Tronchetto-vorm van 25 cm. Giet vervolgens de mousse of het buitenste mengsel eroverheen.
Welke bereidingen zijn het meest geschikt voor de insert?
Bereidingen die goed tegen kou kunnen, zoals fruitmousse, ganache, praliné, een dun biscuit of ijs. Na het invriezen moeten ze stevig genoeg zijn om hun vorm te behouden bij het uit de vorm halen.
Is deze insert geschikt voor gebruik in de oven?
Ja, de siliconen zijn bestand tegen temperaturen van -40°C tot +250°C, maar de insert wordt meestal gebruikt voor koude bereidingen, zoals mousses en ijs, in plaats van voor gebakken bereidingen.
Ontdek meer
Bekijk de bijpassende Tronchetto-vorm van 25 cm of het volledige assortiment Pavoni-bûchevormen.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
