Sosa - Technisch ingrediënt
1%-melkpoeder - 500 g
Magere melkpoeder voor melkgeleien, omhulsels en melksuiker.
Het Sosa 1%-melkpoeder is gedehydrateerde magere melk met een laag vetgehalte (1,5 g/100 g). Het voegt een geconcentreerde melkachtige basis toe aan bereidingen zonder deze te verdunnen. Dat is nuttig voor kaas- of yoghurtgeleien, omhulsels van gedroogd fruit en patisserie- decoraties.
Technische kenmerken
1,5 g/100 g
Vetten
34 g/100 g
Eiwitten
1250 mg/100 g
Calcium
Aanbevolen toepassingen
- Kaas- of yoghurtgeleien
- Omhulsel van noten en truffels
- Decoraties en afwerkingen voor patisserie
- Geconcentreerde melkachtige basis voor technische crèmes
Let op: voeg het poeder geleidelijk toe aan de gekozen vloeistof terwijl u klopt om klontjes te voorkomen. Bewaar op een droge plaats (luchtvochtigheid lager dan 60%), tussen 15 en 25 °C, beschermd tegen licht en geuren.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa |
| Formaat | Pot van 500 g |
| Wettelijke benaming | Magere melkpoeder |
| Voedingswaarden (100 g) | 365 kcal, eiwitten 34 g, koolhydraten 58 g, vetten 1,5 g, calcium 1250 mg |
| Allergenen | Kan sporen bevatten van noten, soja, sulfieten, ei, mosterd, selderij, sesam en pinda's |
| Bewaren | Droge plaats (luchtvochtigheid lager dan 60%), tussen 15 en 25 °C, beschermd tegen licht en geuren |
Veelgestelde vragen
Waarom melkpoeder gebruiken in plaats van vloeibare melk?
Het zorgt voor een geconcentreerde melkachtige basis zonder water aan de bereiding toe te voegen. Dat is nuttig voor geleien, omhulsels of decoraties waarbij de vloeistofbalans nauwkeurig moet blijven.
Is dit poeder geschikt voor een omhulsel van gedroogd fruit?
Ja, dit is een van de aanbevolen toepassingen: het geeft omhulde noten en truffels een matte afwerking en een zachte, melkachtige smaak.
Hoe voorkom je klontjes bij het mengen?
Voeg het poeder geleidelijk toe aan de vloeistof terwijl u voortdurend klopt, of dispergeer het eerst in een kleine hoeveelheid koude vloeistof voordat u het aan de rest van de bereiding toevoegt.
Meer informatie
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
