Sosa - Gekonfijt fruit
Mandarijnschil in blokjes van 5 x 5 mm - 1,5 kg
Koud gekonfijte mandarijnschil, met geïntegreerde etherische olie.
De gekonfijte mandarijnschil in blokjes van 5 x 5 mm van Sosa wordt bereid door koud konfijten, een proces dat de organoleptische eigenschappen van de vrucht behoudt. Verrijkt met etherische mandarijnolie biedt het product een stabiele textuur bij het invriezen, zonder kristallisatie.
Technische kenmerken
5x5 mm
Formaat
1,5 kg
Verpakking
Ja
Vriesbestendig
Aanbevolen toepassingen
- Mandarijnfruitmousses en -ijs
- Cakebeslagen en fruitige inserts
- Decoraties en vullingen voor gebak en ijsbereidingen
- Toepassingen in de horeca waarvoor een uitgesproken natuurlijk aroma nodig is
Let op: bewaren tussen 15 en 25 °C, op een droge plaats, beschermd tegen licht, in de gesloten originele verpakking.
Volledig technisch gegevensblad
| Merk | Sosa |
| Verpakking | 1,5 kg |
| Formaat | Blokjes van 5 x 5 mm |
| Ingrediënten | Mandarijn, suiker, water, mandarijnsap, citroensap, etherische olie van mandarijn, conserveermiddel: kaliumsorbaat (E202), voedingszuur: citroenzuur (E330) |
| Allergenen | Sporen van melk en melkderivaten |
Veelgestelde vragen
Waarom bevat de schil van mandarijnen etherische olie?
Het versterkt de natuurlijke aromatische intensiteit van de vrucht, voor een uitgesprokener mandarijnsmaak dan bij traditioneel konfijten.
Kristalliseert het product bij het invriezen?
Nee, het behoudt een gladde textuur zonder kristallisatie, ook na invriezen.
In welke bereidingen moet je het product bij voorkeur gebruiken?
In fruitmousses, ijs en inserts waarin het mandarijnaroma duidelijk aanwezig moet blijven.
Meer weten
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
