SOSA - PURE PASTA
Pecannotenpasta - 1 kg
89% pecannoten, vloeibare textuur, zonder toegevoegde suiker.
Deze pure Sosa-pasta bevat 89% geroosterde pecannoten in een vloeibare, homogene textuur, zonder toegevoegde suiker. Ze is geschikt voor zowel zoete bereidingen als hartige recepten.
Technische kenmerken
2 tot 5%
Aanbevolen dosering
afhankelijk van de gewenste intensiteit
89 %
Pecannotengehalte
1 kg
Formaat
Professionele pot
Aanbevolen toepassingen
- Ganaches voor macarons of chocolade
- Vullingen voor chocoladesnoepjes
- Vullingen voor brioche, viennoiserie en desserts
- Crèmes, mousses en fondants
- IJs en hartige sauzen
Let op: meng voor gebruik; er kan een lichte oliescheiding aan het oppervlak optreden. Zowel warm als koud te gebruiken.
Volledige technische fiche
| Ingrediënten | Pecannoten (89%), geraffineerde zonnebloemolie, emulgator: sojalecithine (E322), bijenwas (E901) |
| Allergenen | Bevat pecannoten en soja. Kan sporen bevatten van amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pistachenoten, macadamianoten, eieren, pinda's, melk en sesamzaad |
| Dieet | Geschikt voor een vegetarisch dieet (bijenwas: niet veganistisch) |
| Bewaren | Kamertemperatuur, op een droge plaats |
| Verpakking | Pot van 1 kg |
Veelgestelde vragen
Is deze pasta geschikt voor veganistische recepten?
Nee: het bevat bijenwas (E901), van dierlijke oorsprong. Het blijft geschikt voor een vegetarisch dieet.
Welke dosering voor een macaronvulling?
Reken op ongeveer 3 tot 5% van het totale gewicht van de vulling, aan te passen aan de gewenste intensiteit.
Kan het worden gecombineerd met melkchocolade of pure chocolade?
Ja, dit is een veelgebruikte toepassing in ganache voor chocoladesnoepjes, met een dosering van 2 tot 5%, afhankelijk van het gewenste resultaat.
Meer ontdekken
Ontdek het volledige assortiment Sosa Ingredients.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
