SOSA - PURE PASTA
Macadamiapasta - 1 kg
98% macadamianoten, zachte en boterachtige smaak, zonder toegevoegde suiker.
Deze pure Sosa-pasta bestaat voor 98% uit macadamianoten en biedt een zachte, boterachtige smaak, zonder toegevoegde suiker of palmolie, met een gladde en homogene textuur die gemakkelijk te verwerken is.
Technische kenmerken
2 tot 5%
Aanbevolen dosering
afhankelijk van de gewenste intensiteit
98 %
Macadamiagehalte
1 kg
Formaat
professionele pot
Aanbevolen toepassingen
- Ganaches en chocoladevullingen
- IJs, roomijs en mousses
- Gebak, viennoiserie en brioche
- Entremets en fondants
- Zoet-hartige sauzen
Let op: meng voor gebruik om de pasta te homogeniseren. Zowel koud als warm te gebruiken.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Macadamianoten (98%), emulgator: sojalecithine (E322) |
| Allergenen | Bevat noten (macadamia) en soja. Kan sporen bevatten van amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, pistachenoten, eieren, pinda's, melk en sesamzaad |
| Dieet | Geschikt voor vegetarische en veganistische diëten |
| Bewaren | Kamertemperatuur, op een droge plaats |
| Verpakking | Pot van 1 kg |
Veelgestelde vragen
Welke smaak kan ik verwachten in vergelijking met amandel- of hazelnootpasta?
Een zachtere, boterachtige smaak, minder uitgesproken dan geroosterde hazelnoot: macadamia zorgt eerder voor een romige textuur dan voor een duidelijke geroosterde toets.
Welke dosering voor een opgeklopte ganache?
Gebruik 3 tot 5% van het totale gewicht van de ganache, aan te passen aan de gewenste intensiteit.
Kan de pasta in een entremets worden ingevroren?
Ja, de smaak en textuur blijven behouden na invriezen en ontdooien.
Ga nog een stap verder
Ontdek het volledige assortiment Sosa Ingredients.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
