SOSA - GECONCENTREERDE PASTA
Geconcentreerde frambozenpasta - 1,5 kg
Geconcentreerde frambozenpasta, intense smaak, zonder kunstmatige kleurstoffen.
Deze geconcentreerde frambozenpasta uit het Transparence-assortiment van Sosa combineert een natuurlijke smaak, eenvoudige verwerking en de afwezigheid van kunstmatige kleurstoffen voor een intense en lichtzure smaak.
Technische kenmerken
50 g/kg
Aanbevolen dosering
oftewel 5%
1,5 kg
Formaat
doos
Natuurlijk
Kleur
zonder synthetische kleurstoffen
Aanbevolen toepassingen
- Ambachtelijk ijs
- Fruitige mousses en dessertcrèmes
- Gebak met rood fruit
- Glazuren, inserts en overtreksels
- Ganaches en verfijnde zoetwaren
Let op: verwerk de pasta rechtstreeks in koude of lauwe bereidingen en meng goed voor een gelijkmatige verdeling. Bewaar op een droge plaats, tussen 15 en 20 °C, beschermd tegen licht en vocht.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Framboos, fruitextract (johannesbrood, druif, appel), natuurlijke kleurstoffen: hibiscusextract, concentraat van zwarte wortel, vlierbessenconcentraat, citroenzuur (E330), suiker, geamideerde pectine (E440ii), natuurlijk aroma, inuline |
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten |
| Textuur | Homogene, gladde en gemakkelijk te verwerken pasta |
| Bewaring | Droog bewaren, tussen 15 en 20 °C, beschermd tegen licht en vocht |
| Verpakking | Doos van 1,5 kg |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met frambozenpuree?
De pasta is geconcentreerd en veel stabieler: ze kleurt en aromatiseert sterk zonder de bereiding waterig te maken.
Is de kleurstof natuurlijk?
Ja, de kleur is afkomstig van natuurlijke extracten (hibiscus, zwarte wortel, vlierbes), zonder synthetische kleurstoffen.
Welke dosering voor een macaron of frambozenganache?
Reken op ongeveer 50 g per kilo bereiding, aan te passen aan de gewenste intensiteit.
Verder lezen
Ontdek alle voedingsaroma's en het Sosa Ingredients-assortiment.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
