SOSA - GECONCENTREERDE PASTA
Geconcentreerde Arabica-koffiepasta - 1,2 kg
Arabica-koffiepasta, krachtige en natuurlijke smaak.
Deze geconcentreerde Sosa-pasta, gemaakt van echte Arabica-koffiebonen, biedt al bij een lage dosering een uitgesproken aromatische diepgang en heeft een homogene, soepele textuur die gemakkelijk kan worden verwerkt.
Technische kenmerken
2 tot 5%
Aanbevolen dosering
oftewel 20 tot 50 g/kg
1,2 kg
Formaat
pot
Arabica
Koffieoorsprong
Transparence-assortiment
Aanbevolen toepassingen
- IJs, roomijs en semifreddo's
- Mousses, bavarois en gebak
- Ganaches voor macarons of chocoladekaramellen
- Brioche, viennoiserie en cakes
- Hartige sauzen en aromatische reducties
Let op: de pasta mengt gemakkelijk met koude, lauwwarme of warme basisbereidingen; niet laten koken om de aroma's te behouden. Droog bewaren, tussen 15 en 20 °C, beschermd tegen licht en vocht.
Volledig technisch gegevensblad
| Ingrediënten | Koffie, zonnebloemolie, fruitextract (johannesbrood, druif, appel), glycerine (E422), natuurlijk aroma |
| Allergenen | Bevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die in de EU-regelgeving zijn opgenomen; kan sporen bevatten van gluten, eieren, pinda's, soja, melk, noten en sesamzaad (gedeelde productielijn) |
| Textuur | Homogene, soepele en stabiele pasta |
| Bewaring | Droog bewaren, tussen 15 en 20 °C, beschermd tegen licht en vocht |
| Verpakking | Pot van 1,2 kg |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met een vloeibaar koffie-extract?
De pasta is geconcentreerder en alcoholvrij, en blijft tijdens het koken beter stabiel dan een klassiek vloeibaar extract.
Kan het in een hartig recept worden gebruikt?
Ja, in een reductie of als begeleidende saus, in een lage dosering.
Is dit formaat van 1,2 kg geschikt voor een middelgrote werkplaats?
Ja, dit is het geschikte formaat voor regelmatig gebruik; voor grotere hoeveelheden, bekijk de emmer van 6 kg.
Meer informatie
Ontdek alle voedingsaroma's en het Sosa Ingredients-assortiment.
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
