Sosa - Gekonfijt fruit
Hele aardbeien 15 x 15 mm - 1,5 kg
In saus gekonfijte aardbeien, met een zachte, vriesstabiele textuur.
De hele aardbeien van Sosa, gesneden in stukjes van 15 x 15 mm en in saus gekonfijt bij 45 °C, behouden de aromatische intensiteit van het fruit, met een zachte textuur die stabiel blijft bij het invriezen. Dankzij de samenstelling op basis van aardbeienpulp en -sap is dit een gebruiksklaar ingrediënt dat tijd bespaart in het laboratorium.
Technische kenmerken
15x15 mm
Formaat
45°C
Koud konfijten
Ja
Vriesstabiel
Aanbevolen toepassingen
- Fraisiergebak en aardbeienmousses
- IJs en sorbets
- Vullingen voor glaasjesdesserts en borddecoraties
- Fruitige inserts voor gebak en viennoiserie
Let op: bewaren bij een temperatuur tussen 15 en 25 °C, op een droge en donkere plaats; het product kan worden ingevroren zonder verlies van textuur of kristallisatie.
Volledig technisch informatieblad
| Merk | Sosa |
| Verpakking | 1,5 kg |
| Formaat | Hele aardbeien, gesneden in stukjes van 15 x 15 mm |
| Ingrediënten | Suiker, aardbei, water, aardbeienpulp, glucose, citroensap, voedingszuur: citroenzuur (E330), verdikkingsmiddel: pectine (E440ii), conserveermiddel: kaliumsorbaat (E202), dinatriumdifosfaat (E450i), dextrose, tricalciumfosfaat (E341iii) |
| Allergenen | Kan sporen van melk en melkderivaten bevatten |
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil met hele frambozen van 15 x 15 mm?
Het formaat en het konfijtproces zijn identiek: alleen de grondstof (aardbei tegenover framboos) en het aromaprofiel verschillen.
Bestaat het product uit fruitpulp?
Ja, het recept bevat zowel hele aardbeien als aardbeienpulp voor een intensere smaak.
Kan het zonder risico op kristallisatie in ijs worden gebruikt?
Ja, de textuur blijft stabiel na het invriezen, zonder kristallisatie of verlies van stevigheid.
Ga nog een stap verder
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
Gerelateerde producten
