Pure CMC-poeder Wilton – 50 g
Verbeter de textuur, stevigheid en houdbaarheid van uw patisseriepreparaties met het Pure CMC-poeder van Wilton. Dit technische ingrediënt, dat voor 100% uit carboxymethylcellulose (E466) bestaat, wordt gebruikt in cakedeeg, koekjes, cupcakes of koekjesdeeg voor een optimaal resultaat.
Dankzij zijn verdikkende werking zorgt het Pure CMC-poeder voor homogener texturen, voorkomt het het scheiden van ingrediënten en verlengt het de versheid van uw gebak. Het wordt ook gebruikt om bepaalde eetbare decoraties te versterken of om emulsies te stabiliseren.
Belangrijkste kenmerken:
-
Verdikkings- en stabilisatiemiddel voor mengsels en deeg
-
Verleng de versheid en de zachtheid van gebak
-
Stabiliseert mengsels voor een betere homogeniteit
-
Aanbevolen dosering : 1 tot 2 g per 100 g deeg
-
Uniek ingrediënt : E466 (100 %)
-
Halal gecertificeerd, vegetarisch en veganistisch
-
Bewaring : beschermd tegen vocht en warmte
-
Netto inhoud : 50 g
Gebruikssuggesties :
Ideaal voor veeleisende professionals of hobbyisten, is het Pure CMC-poeder een onopvallend maar essentieel ingrediënt in technische patisserie. Het wordt vaak gebruikt in recepten waar men een stabieler mengsel, een gladder resultaat of een geoptimaliseerde droging wenst.
Gerelateerde producten
