🫒 Moule Olive: realistische precisie ten dienste van de smaak
De mal GG012 Olive, ontworpen door Felix Lo Basso voor Pavoni Italia, stelt u in staat om ultra-realistische hapjes te maken in de vorm van een zwarte of groene olijf.
Perfect voor creatieve chefs, hij is geschikt voor zowel hartige gastronomische recepten als voor zoete illusiedesserts.
✅ Technische kenmerken
-
Referentie: GG012
-
Afmetingen per vorm: 32 × 22 × 18 mm
-
Volume per stuk: ~7 ml
-
Aantal vormen: 30
-
Malformaat: 600 x 400 mm (compatibel met bakplaat)
-
Materiaal: voedselveilige platina siliconen – professionele kwaliteit
Warmtebestendigheid
-
Temperaturen: van -60°C tot +230°C
-
Geschikt voor vriezen, oven, magnetron (behalve CRISP), vaatwasser
💡 Aanbevolen toepassingen
-
Illusiecreaties (zoete of hartige olijf-trompe-l’œil)
-
Gevormde ganaches, fijne mousses, vullingen of pralines
-
Dips, plantaardige tartaar, vaste sferificaties
-
Design decoraties voor gastronomische amuse-bouches
Sterke punten van Pavoni
-
Ultra-precisie afwerking van details
-
Anti-aanbak siliconen voor een nette lossing
-
Gaat meer dan 2000 keer mee zonder vervorming
-
Snel schoon te maken met de hand of in de vaatwasser
Om de culinaire illusie te versterken
Met GG012 Olive wordt u meester in de kunst van trompe-l’œil en precisiehapjes. Een mal met verbluffend resultaat voor een keuken die bij elke gang verrast.
Gerelateerde producten
