🫒 Olijfmal: realistische precisie ten dienste van de smaak
De mal GG012 Olive, ontworpen door Felix Lo Basso voor Pavoni Italia, stelt u in staat om hapjes te maken in de vorm van een ultrarealistische zwarte of groene olijf.
Perfect voor creatieve chefs, het is geschikt voor zowel hartige gastronomische recepten als voor zoete illusiedesserts.
✅ Technische kenmerken
-
Referentie: GG012
-
Afmetingen per afdruk: 32 × 22 × 18 mm
-
Volume per stuk: ~7 ml
-
Aantal holtes: 30
-
Malformaat: 600 x 400 mm (compatibel met bakplaat)
-
Materiaal: voedselveilige platinesilicone – professionele kwaliteit
Warmtebestendigheid
-
Temperaturen: van -60°C tot +230°C
-
Compatibel met vriezen, oven, magnetron (behalve CRISP), vaatwasser
💡 Aanbevolen toepassingen
-
Illusiecreaties (zoete of hartige trompe-l’œil olijven)
-
Gevormde ganaches, fijne mousses, inserts of pralines
-
Dips, plantaardige tartaar, bevroren sferificaties
-
Design decoraties voor gastronomische amuse-gueules
Belangrijkste kenmerken Pavoni
-
Afwerking met ultraprecisie van de details
-
Antikleefsilicone voor een nette lossnijding
-
Kan meer dan 2000 keer gebruikt worden zonder vervorming
-
Snelle reiniging met de hand of in de vaatwasser
Om de culinaire illusie te versterken
Met GG012 Olive word je meester in de kunst van het trompe-l’œil en precieze hapjes. Een mal met een verbluffend resultaat voor een keuken die bij elke gang verrast.
Gerelateerde Producten
