Pavocake KE109 Sneeuwvlok – Entremetsvorm 20,8 cm (Antonio Bachour)
Belangrijkste punten (ontworpen voor prestaties)
-
Ontwerp Antonio Bachour : fijn gedetailleerd sneeuwvlokmotief, direct sculpturaal effect.
-
Duidelijk reliëf & nette lossing : stijve wanden voor scherpe randen.
-
Ideale afmeting : Ø 20,8 cm, hoogte 4,7 cm, inhoud ~1,1 L (≈ 8–10 porties).
-
Speciaal voor “koude” bereidingen : perfect voor mousses, bavarois, parfaits & vullingen; compatibel met spiegelglazuur en fluweelspray.
-
Professionele workflow : stabiliteit op plaat, snelle bevriezing, vlekvrije decoratie.
Technische kenmerken
-
Merk / lijn : Pavocake
-
Referentie : KE109
-
Motief : Sneeuwvlok
-
Interne afmetingen : Ø 208 mm × 47 mm (H)
-
Gebruikbare inhoud : ~ 1100 ml
-
Materiaal : stijve vorm geschikt voor voedselcontact, geoptimaliseerd voor invriezen
-
Compatibiliteit : vriezer, koude thermische schok; niet geschikt voor ovengebruik
-
Onderhoud : handwas (lauw water + zachte spons), goed drogen
Gebruiksaanwijzing (schoon resultaat in 5 stappen)
-
Plaats de vorm vlak op een koude plaat.
-
Giet de mousse/vulling in lagen, tik om lucht te verwijderen.
-
Vries volledig in (≤ –18 °C).
-
Verwijder de vorm als deze zeer koud is, glazuur dan (spiegel 30–35 °C) of verstuif fluweel (chocolade/cacaoboter 45–50 °C).
-
Ontdooi 6–8 uur in de koelkast op een rooster.
Afwerkingstip : licht bestrooien met parelmoerpoeder of bestrooien met micro-meringues om het reliëf te benadrukken.
Inhoud van de set
-
1 Pavocake KE109 vorm met sneeuwvlokmotief.
FAQ
Kan de vorm in de oven?
Nee. Dit model is ontworpen voor koude vormgeving. Gebruik voor bakken een siliconenvorm geschikt voor hoge temperaturen.
Hoeveel porties?
Ongeveer 8 tot 10 porties afhankelijk van de dichtheid van het recept (inhoud ~1,1 L).
Hoe krijg ik een zeer duidelijk motief?
Vul in lagen, tik om luchtbellen te verwijderen, vries volledig in, verwijder de vorm als deze zeer koud is en glazuur of verstuif fluweel.
Blijft de fluweelspray goed zitten op dit reliëf?
Ja. Verstuif op 20–25 cm afstand op een entremets bij –18 °C voor een gelijkmatig resultaat.
Gerelateerde producten
