Pavoflex 400×300 – Fiocco di Neve x12 (Antonio Bachour) – PX43125

Verfraai uw winterdesserts met de Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve: een siliconenplaat van 400×300 mm ontworpen door Antonio Bachour, voorzien van 12 sneeuwvlokvormige holtes voor individuele desserts met een precieze geometrie en ultra-scherpe randen. Ideaal voor mousse, vullingen, bevroren taarten, reisdesserts of fluweel spray desserts.

Belangrijkste kenmerken

• Professioneel formaat 400×300 mm (compatibel met bakplaten/gastronorm maten voor banketbakkerij).

• 12 sneeuwvlokvormige holtes: gedetailleerd reliëf, direct een elegante uitstraling.

• Volume per holte ~110 ml (Ø 75 mm × 35 mm hoog).

• Platinum siliconen: anti-aanbak, gemakkelijk te lossen, lange levensduur.

• Hittebestendig: oven, vriezer en thermische schok $-40\mathrm{°}C\grave{a}+250\mathrm{°}C$.*

• Veelzijdig: mousse, bavarois, gelei, crèmes, bevroren taarten, basis biscuit.

• Eenvoudig onderhoud: vaatwasserbestendig of snel met de hand wassen.

*Indicatief temperatuurbereik standaard voor platinum siliconen mallen.

Technische specificaties

• Referentie / Model: PX43125 – Pavoflex (Antonio Bachour)

• Naam patroon: Fiocco di Neve / Sneeuwvlok

• Afmetingen plaat: 400 × 300 mm

• Aantal holtes: 12

• Afmetingen per holte: Ø ca. 75 mm × 35 mm (H)

• Inhoud per holte: ~110 ml

• Materiaal: platinum siliconen geschikt voor contact met voedsel

• Compatibiliteit: oven, magnetron, vriezer, blast chiller, vaatwasser

Gebruiksadvies

1. Net vullen: plaats de plaat op een geperforeerde bakplaat voor een perfect vlak oppervlak.

2. Net en precies: vullen, invriezen tot kern en dan lossen voor een perfect reliëf.

3. Fluweelafwerking: spray op bevroren product voor een gelijkmatig sneeuwvlokeffect.

4. Biscuitbasis: snijd een sablé/streusel op maat voor een stabiele montage.

5. Onderhoud: voor eerste gebruik wassen met warm zeepsop, goed drogen.

Inhoud

• 1 Pavoflex plaat 400×300 mm – 12 holtes Fiocco di Neve.

Toepassingsideeën

• Individuele desserts vanille-citrus, kokos-mango, witte chocolade-yuzu, kwark-fruit, herwerkte individuele kerststollen (winterthema), bevroren fluweel spray desserts.

FAQ :

V: Kan ik een biscuit direct in de mal bakken?
A: Ja, platinum siliconen kan tegen bakken; voor het beste resultaat op een geperforeerde bakplaat bakken.

V: Komt het patroon goed naar voren na een spiegelglazuur?
A: Ja, maar het reliëf is het scherpst op bevroren product zonder extra dikte; de fluweelspray geeft het meest uitgesproken reliëf.

V: Vaatwasserbestendig?
A: Ja, maar zacht handwas verlengt de levensduur van het siliconen.