Pavoflex 400×300 – Fiocco di Neve x12 (Antonio Bachour) – PX43125

Verfraai uw winterdesserts met de Pavoflex PX43125 Fiocco di Neve : een siliconenplaat van 400×300 mm ontworpen door Antonio Bachour, voorzien van 12 sneeuwvlokvormige afdrukken voor individuele desserts met precieze geometrie en ultra-scherpe randen. Ideaal voor schuimen, vullingen, bevroren taarten, reisdesserts of velvet spray desserts.

Hoogtepunten

• Professioneel formaat 400×300 mm (compatibel met bakplaten/gastronorms voor banketbakkerij).

• 12 sneeuwvlokvormige afdrukken : gedetailleerd reliëf, direct een elegante uitstraling.

• Volume per afdruk ~110 ml (Ø 75 mm × 35 mm hoog).

• Platina siliconen : anti-aanbak, gemakkelijk te ontvormen, lange levensduur.

• Thermobestendig : oven, vriezer en thermische schok $-40\mathrm{°}C\grave{a}+250\mathrm{°}C$.*

• Veelzijdig : schuimen, bavarois, gelei, crèmes, bevroren taarten, basis biscuit.

• Eenvoudig onderhoud : vaatwasserbestendig of snel met de hand wassen.

*Indicatieve standaard temperatuurbereik van platina siliconen mallen.

Technische kenmerken

• Referentie / Model : PX43125 – Pavoflex (Antonio Bachour)

• Naam van het patroon: Fiocco di Neve / Sneeuwvlok

• Afmetingen van de plaat: 400 × 300 mm

• Afdrukken: 12

• Afmetingen van een afdruk: Ø ca. 75 mm × 35 mm (H)

• Inhoud van een afdruk: ~110 ml

• Materiaal: platina siliconen geschikt voor contact met voedsel

• Compatibiliteit: oven, magnetron, vriezer, blast chiller, vaatwasser

Gebruiksadvies

1. Net vullen: leg de plaat op een geperforeerde bakplaat voor een perfect vlak oppervlak.

2. Scherp en precies: vullen, diepvriezen tot kern en dan uit de vorm halen voor een perfect reliëf.

3. Fluwelen afwerking: spray de spray op bevroren product voor een gelijkmatig sneeuw effect.

4. Biscuitbasis: snijd een zandkoekje/streusel op maat voor een stabiele opbouw.

5. Onderhoud: voor eerste gebruik wassen met warm zeepsop, goed drogen.

Inhoud

• 1 Pavoflex plaat 400×300 mm – 12 afdrukken Fiocco di Neve.

Toepassingsideeën

• Individuele desserts van vanille-citrus, kokos-mango, witte chocolade-yuzu, kwark-fruit, herwerkte individuele kerststollen (winterthema), bevroren desserts met fluwelen spray.

FAQ:

V: Kan ik een biscuit direct in de vorm bakken?
A: Ja, platina siliconen kan tegen bakken; voor een optimaal resultaat bakken op een geperforeerde bakplaat.

V: Komt het patroon goed naar voren na een spiegelglazuur?
A: Ja, maar de afdruk is het scherpst op bevroren product zonder extra dikte; de fluwelen spray geeft het meest uitgesproken reliëf.

V: Vaatwasserbestendig?
A: Ja, maar een zachte handwas verlengt de levensduur van het siliconen.