Arabische gom in poeder - 500 g - Sosa Ingredients
Een veelzijdige textuurverbeteraar van natuurlijke oorsprong
De Arabische gom in poeder van Sosa Ingredients is een polysaccharide van natuurlijke oorsprong, gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator. Perfect voor professionals, het integreert gemakkelijk in diverse vloeibare bereidingen, zowel warm als koud, en biedt stabiliteit en textuur aan de meest veeleisende creaties.
Belangrijkste kenmerken
- Natuurlijke oorsprong: Polysaccharide afgeleid van plantaardige bronnen.
- Verschillende toepassingen: Geschikt voor het stabiliseren van schuimen, emulsies, zachte snoepjes en als vulmiddel.
- Veelzijdigheid: Te gebruiken in vloeibare bereidingen, warm of koud.
- Oplosbaar in alcohol en vetten: Beperkte toepassing in niet-waterige omgevingen.
Eigenschappen en toepassingen
- Verdikkingsmiddel: Geeft consistentie aan vloeibare bereidingen.
- Emulgator: Bevordert een homogeen mengsel van ingrediënten.
- Stabilisator: Behoudt de structuur van schuimen en emulsies over tijd.
- Gebruik: Voeg direct toe aan vloeibare bereidingen, zonder voorverwarming.
Ingrediënten
- Verdikkingsmiddel en emulgator: Arabische gom (E414).
Allergenen: Kan sporen bevatten van noten, melk, soja, ei, mosterd, selderij, sesam en pinda.
Culinaire toepassingen
- Schuimen: Stabilisatie van lichte en luchtige texturen.
- Emulsies: Homogene mengsels voor sauzen en crèmes.
- Zachte snoepjes: Geeft de gewenste textuur en verlengt de houdbaarheid.
- Vulmiddel: Ideaal om vloeistoffen te verdikken en structuren te versterken.
Bewaarcondities
- Bewaren op een droge en koele plaats.
- Optimale temperatuur: tussen 15°C en 25°C.
- Vermijd blootstelling aan vocht en sterke geuren.
Waarom kiezen voor Sosa Arabische gom?
De Arabische gom in poeder van Sosa is een onmisbare bondgenoot voor professionele chefs en banketbakkers. Het garandeert homogene texturen, stabiele bereidingen en een gemakkelijke integratie in vele recepten, met respect voor natuurlijke oorsprong en hoge kwaliteitsnormen.
Gerelateerde producten
