Arabisch Gompoeder - 500 g - Sosa Ingrediënten
Een veelzijdige textuurmaker van natuurlijke oorsprong
Arabische gompoeder van Sosa Ingredients is een polysacharide van natuurlijke oorsprong, gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator. Perfect voor professionals, het kan gemakkelijk worden geïntegreerd in verschillende vloeibare bereidingen, zowel warm als koud, en biedt stabiliteit en textuur aan de meest veeleisende creaties.
belangrijkste kenmerken
- Natuurlijke oorsprong: polysaccharide afgeleid van plantaardige bronnen.
- Gevarieerde toepassingen: Geschikt voor het stabiliseren van schuimen, emulsies, zachte snoepjes en als vulstof.
- Veelzijdigheid: Kan worden gebruikt in vloeibare, warme of koude bereidingen.
- Onoplosbaar in alcohol en vetten: Toepassingslimiet in niet-waterige media.
Eigenschappen en toepassingen
- Verdikkingsmiddel: Geeft consistentie aan vloeibare preparaten.
- Emulgator: Bevordert het homogeen mengen van ingrediënten.
- Stabilisator: Behoudt de structuur van schuimen en emulsies in de loop van de tijd.
- Gebruik: Direct toevoegen aan vloeibare bereidingen, zonder voorverwarmen.
Ingrediënten
- Verdikkingsmiddel en emulgator: Arabische gom (E414).
Allergenen: Kan sporen bevatten van noten, melk, soja, ei, mosterd, selderij, sesam en pinda's.
Culinaire toepassingen
- Schuimen: Stabilisatie van lichte en luchtige texturen.
- Emulsies: Homogene mengsels voor sauzen en crèmes.
- Zachte snoepjes: biedt de gewenste textuur en verlengt de houdbaarheid.
- Bulkmiddel: Ideaal voor het verdikken van vloeistoffen en het versterken van structuren.
Opslagomstandigheden
- Bewaar op een droge en koele plaats.
- Optimale temperatuur: tussen 15°C en 25°C.
- Vermijd blootstelling aan vocht en sterke geuren.
Waarom kiezen voor Sosa arabische gom?
Sosa Arabische gompoeder is een essentiële bondgenoot voor professionele koks en banketbakkers. Het garandeert homogene texturen, stabiele bereidingen en gemakkelijke integratie in talrijke recepten, met respect voor de natuurlijke oorsprong en hoge kwaliteitsnormen.
