Fondant für Kuchen und Tortendekoration
Ausrollbarer Fondant zum Überziehen von Kuchen und Hochzeitstorten, weiß oder eingefärbt, von großen Marken im Cake Design.
Einen Kuchen überziehen und die Arten von Massen
Glätten Sie den Kuchen mit Buttercreme oder Ganache, rollen Sie die Masse 3-4 mm dick aus, legen Sie sie auf und glätten Sie sie von der Mitte zu den Rändern, überschüssiges Material abschneiden. Der Fondant deckt ab, die Modelliermasse hält die Formen, die Blütenpaste formt die Blütenblätter, die Mandelmasse dient als Unterlage.
Verarbeiten und aufbewahren
Arbeiten Sie bei Zimmertemperatur und kneten Sie leicht, um die Masse geschmeidig zu machen. Luftdicht verpackt, vor Luft, Hitze und Feuchtigkeit geschützt aufbewahren, niemals im Kühlschrank. Ein zu trockener Teig lässt sich mit etwas pflanzlichem Fett retten.
Häufige Fragen
Welche Menge zum Überziehen?
Ca. 500 g für 15 cm, 750 g für 20 cm, 1 kg für 25 cm.
Risse vermeiden?
Elastischer Teig, 3-4 mm ausgerollt, Kuchen gut geglättet, ohne überschüssigen Puderzucker.
Angebrochene Masse aufbewahren?
Abgedeckt und dann in einem verschlossenen Beutel bei Zimmertemperatur.
Selber einfärben?
Ja, mit Gel-Farbpaste, beim Kneten eingearbeitet.
