CMC Pure Pulver Wilton – 50 g
Verbessern Sie die Textur, Standfestigkeit und Haltbarkeit Ihrer Backkreationen mit dem Pure CMC Pulver von Wilton. Diese technische Zutat, die zu 100 % aus Carboxymethylcellulose (E466) besteht, wird in Kuchen-, Keks-, Cupcake- oder Cookie-Teigen verwendet, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.
Dank seiner verdickenden Wirkung ermöglicht das CMC Pulver homogenere Texturen, verhindert die Trennung der Zutaten und verlängert die Frische Ihrer Backwaren. Es wird auch verwendet, um bestimmte essbare Dekorationen zu verstärken oder Emulsionen zu stabilisieren.
Hauptmerkmale:
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Verdickungs- und Stabilisator für Massen und Teige
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Verlängert die Frische und die Saftigkeit der Backwaren
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Stabilisiert Mischungen für eine bessere Homogenität
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Empfohlene Dosierung : 1 bis 2 g pro 100 g Teig
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Einzige Zutat : E466 (100 %)
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Halal-zertifiziert, vegetarisch und vegan
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Aufbewahrung : vor Feuchtigkeit und Wärme schützen
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Nettogewicht : 50 g
Anwendungsvorschläge:
Ideal für anspruchsvolle Profis oder Hobbybäcker ist das CMC Pure Pulver eine unauffällige, aber wesentliche Zutat in der technischen Patisserie. Es wird häufig in Rezepten verwendet, bei denen eine stabilere Masse, eine glattere Textur oder ein optimiertes Trocknen gewünscht wird.
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