Reine Pekannuss-Paste – 1 kg

Sosa Ingredients – Ref: 37548

Eine edle und raffinierte Paste mit glatter Textur und authentischem Geschmack gerösteter Pekannüsse. Die reine Sosa-Paste enthält 89 % Pekannüsse, ohne Zuckerzusatz, und eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Zubereitungen.

Die Highlights der Pekannuss-Paste von Sosa

• 89 % Pekannüsse

• Ohne Zuckerzusatz

• Intensiver, reiner und natürlicher Geschmack

• Flüssige und homogene Textur

• Kompatibel mit vegetarischer Ernährung

• Produkt der Sélection Transparence Sosa

Professionelle Anwendungen

Diese Paste ist ideal für zahlreiche Anwendungen in der Patisserie, Eisherstellung und Küche:

• Ganaches für Macarons oder Pralinen

• Füllungen für Bonbons

• Füllungen für Hefeteig, Feingebäck, Desserts

• Cremes, Mousse, Fondants verfeinern

• Eiscremes oder herzhafte Soßen aromatisieren

Anleitung

Direkt in Ihre Zubereitungen einarbeiten. Die empfohlene Dosierung liegt bei 2 bis 5 % des Gesamtgewichts, je nach gewünschter Intensität. Arbeit bei warmen oder kalten Temperaturen je nach Rezept.

Technische Merkmale

• Inhalt: 1 kg

• Referenz: 37548

• Zutaten: Pekannüsse (89 %), raffiniertes Sonnenblumenöl, Emulgatoren: Sojalecithin (E322), Bienenwachs (E901)

• Ohne Konservierungsstoffe, ohne Farbstoffe, ohne zugesetzte Aromen

• Glatt in der Textur, leicht in jede Art von Zubereitung einzuarbeiten

Zusammensetzung & Allergene

• Zutaten: Pekannüsse (89 %), Sonnenblumenöl, Sojalecithin, Bienenwachs

• Allergene: enthält Pekannüsse und Soja

• Kann Spuren enthalten von: Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Cashewkernen, Pistazien, Macadamianüssen, Eiern, Erdnüssen, Milch, Sesamsamen